猪肝的营养价值你知道吗？

猪肝是最常见的动物肝脏食品之一，猪肝有养血、活血、补肝明目、对肝部供血不足导致的视物模糊，看不清、夜盲症，眼睛部干涩燥热和解毒有很大的疗效。猪肝的营养价值及功效有哪些呢？

一、猪肝的营养价值 ：猪肝含蛋白质量比猪心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。所以补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用。猪肝的营养元素分别有以下营养价值和功效。
二、铁元素补血造血 ：猪肝所含的铁和磷等物质是补血和造血的必要元素，经常食用可以改善贫血的情况。

三、维生素A润肤明目： 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。
四：维生素B2排毒：经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
五：维生素C和硒防病增强免疫力：猪肝所含的维生素C和嗮等物质，有增强人体免疫力、抗疲劳的作用，同时它还具有抗衰老和抑制肿瘤细胞生长的作用。