小学生开学了,每周至少做两次的菜,简单营养,孩子爱吃

文 / 禾小荷
2021-03-04 00:10

孩子们终于开学了,作为又要管孩子又要上班的我来说,终于能松口气了,接下来的这几个月,就要多辛苦老师了。读书要用脑,活动量也多了,自然需要吃的好一点。我家孩子最喜欢的就是糖醋排骨,酸甜口的特别开胃,好吃的糖醋排骨,轻轻一咬就脱骨了,一口肉一口饭,真的太好吃啦,除了排骨贵点成本有点高,这真是一个自带光芒的菜,没有人不喜欢。

我家餐桌上出现频率最高的菜,大概就是这个糖醋排骨了,买排骨的时候肉疼,但是想想孩子,还是吃吧。一斤小排也也就做出一小盘,几乎都进了小朋友的肚子。以前没孩子的时候觉得食物紧着孩子吃不对,但等自己有了孩子就懂了,看他吃得香的时候,自己就不舍得多吃了。果然这世上只有父母的爱是最无私的,也是本能吧。

糖醋排骨适合用小排,也就是肋排,做出来才好吃。做法真的非常简单,完全不需要什么厨艺,看一遍就会了,赶快学会了给家里的小神兽增加营养吧。

【糖醋排骨】

食材:小排500克,醋25毫升,冰糖20克,生抽15毫升,老抽5毫升,盐2克,小葱1棵,姜2片,色拉油15克,白芝麻适量。

做法:

1、准备好食材,排骨我都是买的时候让店家帮忙剁成小段的,毕竟我们自己没有这样的工具。

2、排骨先用清水洗一下,再冷水入锅,煮开后再焯水3分钟,把里面的血沫煮出来,再流水冲洗干净表面待用,这样处理过的排骨干净而且不会有什么味道。

3、我喜欢炒个糖色,这样做出来的排骨颜色更加好看,如果不会炒,就直接用老抽上色也可以的。锅里加入色拉油,烧至6成热后放入冰糖,保持中火并不停搅拌直到成为琥珀色。

4、放入沥干水分的排骨,翻炒几下使糖色都包裹在排骨上。

5、加入能没过排骨的水,同时加入白醋、生抽、少许老抽、盐调味,盖上盖子,设置压力档炖15分钟。如果不用压力锅,就炖40分钟。

6、时间到了,打开锅盖,开始大火收汁。

7、收汁至粘稠,撒上芝麻和小葱末装饰一下,非常美味的糖醋排骨就开吃吧。

1、如果不用压力锅,就多炖一会,炖烂了才好吃。

2、要舍得放醋,因为炖的过程中还会挥发很多。

这道酸甜美味的糖醋排骨您喜欢吗?欢迎文末交流。

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