迷你蔬菜，营养是不是也很迷你？

普通西红柿有一两个拳头大，而迷你西红柿（又名圣女果）只有一个大拇指大小，现在市场上出现了越来越多小巧可爱的迷你蔬菜，大家最为熟知的应该就是圣女果。除此之外你还认识哪些迷你蔬菜？

它们个头小，营养也低吗？除了营养，迷你蔬菜与普通蔬菜相比有哪些特点？迷你蔬菜怎样吃最健康？营养师带你走近迷你蔬菜，让你更好享受迷你蔬菜带来的乐趣和营养。

常见的迷你蔬菜

樱桃萝卜

樱桃萝卜是我国的一种迷你萝卜，樱桃萝卜的皮是红色的，有点像是樱桃，外形看樱桃很相似，人们形象的称之为樱桃萝卜。樱桃萝卜一般用来腌制或者凉拌，外形小巧玲珑，颜色鲜艳，口感脆爽，开胃爽口。

顶花小黄瓜

普通的黄瓜一条如胳膊大小，而市场上有一种迷你小黄瓜，比手指头还要细小，叫顶花小黄瓜，这种黄瓜一边连着瓜藤，一边带着花，看着很特别，瓜和花藤一整个都可以吃，吃起来清脆爽口。顶花小黄瓜价格不像普通黄瓜那么亲民，一斤二十三块钱比肉还贵。

玉米笋

玉米笋外形看着像是迷你版的玉米，属于玉米属，是玉米未授粉的果穗，它形状和口感跟竹笋很像，是这几年流行的起来的一种高端蔬菜，普通的玉米一斤3-5块钱，而玉米笋一斤二十几块钱。

孢子甘蓝

孢子甘蓝是“迷你版的包心菜”，从外形看像是乒乓球大小的包心菜，是欧美国家重要蔬菜之一，在我国相对比较罕见。别孢子甘蓝个头小，它的营养价值很高，含有丰富蛋白质和维生素C、各种微量元素，居于甘蓝类蔬菜之首。孢子甘蓝小而珍贵，大部分用来制作成蔬菜沙拉，可以生吃，当然也可以炒菜；

迷你胡萝卜

迷你胡萝卜是一种小而美味的可生食的蔬菜。迷你胡萝卜体型小，大概只有手指头大小，它的水分多，纤维比较细腻，吃起来口感脆脆的、味道更清甜，很多人把它当作水果直接生吃。

总结来讲，不能笼统地说迷你蔬菜营养也迷你，还要具体细分，如果是品种造成的迷你，那营养价值和相应普通蔬菜差别不大；但如果是不成熟造成的迷你，那营养往往没有成熟的蔬菜高。

选择蔬菜也是一门大学问，选择每篮美菜，我们从蔬菜的健康角度出发，追根溯源，每天15元，就可以在让您足不出户享受健康的绿色蔬菜（净菜）。