三道营养丰盛的——素食菜谱

start 2015

鼎子

to 2021

春来了，

听说今天是南方的小年。

祝大家小年快乐！

马上过大年了，

今年的你是和家人一起还是独自一人在他乡呢？

疫情的原因，

这是我在昆明过的第二个年！

出来这么多年早已习惯一个人过各种节日，

所以也并不觉得有思念家乡的孤单。

人总是要学会一个人生活嘛！

可怜了我身在大东北的父母，

幸好有姐姐们陪伴。

你们知道吗？

有姐姐真的很好，

尤其是像我这样的人。

希望明年诸事顺利，

可以回家陪父母过年......

三道简单营养的菜谱，

健身达人补充蛋白质的素菜。

第一道

炒饭

食材

紫米藜麦饭

羽衣甘蓝

紫玉萝卜

口蘑

青椒

草莓

调料

椰子油

百里香

生抽

做法

1，

米饭提前蒸熟，最好是剩饭

羽衣甘蓝撕碎片

紫萝卜切圆圈和长条型形状

口蘑根切碎，口蘑身切厚片

青椒切碎丁

2，

锅里热油炒紫萝卜/口蘑

炒出焦香味后放百里香/青椒翻炒

然后放米饭翻炒出一粒一粒的

最后放适量的生抽调味和调色

然后出锅装盘，草莓点缀即可

草莓汁

草莓和巴旦木植物奶一起榨汁

第二道

茼蒿鹰嘴豆

食材

鹰嘴豆

茼蒿

素肉

口蘑

老豆腐

调料

椰子油

盐

做法

1，

鹰嘴豆提前一晚泡好锅里煮熟捞出备用

茼蒿切小段

老豆腐切小丁

口蘑切片

2.

锅里热油翻炒豆腐/口蘑

炒出金黄色香味后放茼蒿和鹰嘴豆

然后翻炒熟后放盐调味出锅即可

喜欢吃黑胡椒也可以拧点上去

第三道

炒面

食材

手工面

香菇

胡萝卜

油菜

百香果

调料

油

水

生抽

辣酱

黑胡椒

做法

1，

香菇/胡萝卜切片

锅里热油翻炒出香味

然后放油菜叶翻炒

放辣酱翻炒

再放生抽和适量的水炒出酱汁

2，

面提前煮熟

捞出过冷水

然后放到蔬菜锅里翻炒

盖上锅盖小火焖3~5分钟即可出锅

装盘撒黑胡椒和百香果拌匀即可享用

好好生活，

好好吃饭。

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