五谷杂粮：口感丰富，营养又百搭

现代人在饮食中常以白米饭、面条等精细粮作为主食，但通过大量研究表明，以五谷杂粮为主食的吃法其实更有利于人体健康。那么五谷杂粮中所具备的营养价值以及对人体能产生什么有利作用呢？让我们接着往下看。

五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

五谷杂粮可以根据需求混合搭配进行蒸煮或煲汤，例如红豆和薏仁搭配煮粥可以给身体排湿，燕麦八宝饭可以有效瘦身等等。多吃全谷物食物不仅是因为其中有足量的膳食纤维能够增强饱腹感有利于减肥，更重要的原因是其中足量的维生素和矿物质能增强人体的免疫力。

要说广西的谷物，就不得不提南宁市上林县特产，中国国家地理标志产品——上林大米。长寿之香，只需普通煮制；原味芬芳，只需细细品尝。得益于上林大米产区自然条件的优厚，米粒呈细长或长椭圆形，颗粒丰满均匀，色泽清白光亮，呈半透明状，滋味清香。煮出来的米饭香香甜甜、松软可口、凉后不硬，难怪被誉为“用矿泉水种出来的稻米”。

如此好吃的广西上林大米，你还在等什么呢，赶紧来尝尝吧！

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