土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗？

早餐对于一天来说是非常重要的。而如果又讨论早餐桌上最常出现的是什么，那恐怕非鸡蛋莫属了吧。鸡蛋可以称之为是众多食物的最佳搭档，有时候早餐喝一杯牛奶，吃一颗鸡蛋，再吃几片面包，一顿丰盛的早餐就满足了。再加上鸡蛋的做法也有很多，比如煮鸡蛋或鸡蛋羹，又或者是茶叶蛋，在我看来无论是哪种做法，都是非常美味的。

在小的时候，我妈妈就经常给我蒸鸡蛋羹吃。听妈妈讲，我小的时候最早添加的辅食就是鸡蛋羹。 而与此同时，我也非常喜欢吃鸡蛋羹，有一段时间每天下午妈妈都会给我蒸鸡蛋羹来喂我再搭配上酱油，那味道是非常美味的。当然啦，这些都是听我妈妈讲直到我弟弟出生了以后。等到他开始吃鸡蛋羹的时候，妈妈也会捎带给我蒸一份。在鸡蛋羹上倒一点酱油吃起来真的是非常美味的。

而渐渐的长大了以后，家里就很少蒸鸡蛋羹了，大多数情况都是吃煮鸡蛋，又或者是早上起床煎一颗鸡蛋。有的时候家里要煮玉米，就将玉米和鸡蛋一同放在锅里煮了出来。然后每天早上吃一颗，再吃一些面包，早餐就足够了。但我经常听家里说，土鸡蛋会比我们平时吃的鸡蛋有营养。再加上在购买鸡蛋的时候，我们会发现土鸡蛋确实是比平常的鸡蛋要贵一些。

当然在吃的时候最直观的感受就是感觉土鸡蛋的蛋黄要比平常的那些鸡蛋黄一些。但至于土鸡蛋，真的比普通鸡蛋营养价值更高吗？

事实上土鸡蛋跟我们普通的鸡蛋并没有太大的区别。它之所以贵，是因为在产量方面它相对来说是比较少的。而鸡蛋的蛋黄的颜色主要是取决于激素摄入的食物。就可能自己家养的鸡平时饲料中喂养的胡萝卜素含量比较高，就会导致蛋黄的颜色比较深。而我们身体摄入的营养价值来说，无论哪种鸡蛋营养价值的差异都是微乎其微的。所以也不要在迷信鱼吐鸡蛋，要比普通鸡蛋的营养价值高了。

他们的营养价值差不多，而土鸡蛋的价格又更贵一些，为什么不直接选择普通鸡蛋呢？在我妈妈生完我弟弟之后的那一段时间里，家里面就经常会买土鸡蛋以及糊鸡蛋来让妈妈补身体。在那一段时间里面，我是真真切切地感受到了，土鸡蛋和红壳鸡蛋的价钱是真的贵呀。再加上土鸡蛋和红壳鸡蛋煮出来之后，淡黄的颜色也不一样，因此家里人也就理所应当地认为这类鸡蛋的营养价值更高一些。

直到后来，有一天我妈妈的朋友来看她，给妈妈带了很多营养品。然后我就不知道怎么回事，就聊到了鸡蛋这一方面。我们也是从那位阿姨里面了解到原来土鸡蛋跟普通的鸡蛋营养价值是差不多的。可是家里人在知道了之后，仍然选择去买土鸡蛋。因为家里人感觉土鸡蛋是农家自己养的，安全性可能会更高一点。

总之，就是无论是普通鸡蛋还是土鸡蛋，他们的营养价值差异都很小。价钱上差异的原因大部分是来自于他们的产量的多少。吃鸡蛋对于身体的好处很大，大家可以尝试每天吃一颗鸡蛋。但也要记得要保持质量，不要过多的食用。每天可以吃1~2个鸡蛋，但也不要吃得太多，吃得太多了对于我们身体也是不好的。

更何况如果从食物的多样性以及膳食平衡的角度来思考的话，我们是没有必要吃太多鸡蛋的。每天吃一个就足够了。