干煸豆角：营养美味又下饭

豆角可以说是我们日常生活中非常普遍的蔬菜了，一年四季都可以食用，价格也实惠。还有许多的做法。味道又脆又嫩，所以很多人都喜欢吃它。豆角的味道不像其他菜肴那么出色，但是豆角的营养价值却是很高的了。豆类含有丰富的蛋白质，维生素和不饱和脂肪酸，可以很好的调节我们的消化系统。豆角的营养含量很高，因此在蔬菜中也享有蔬菜里的肉类。

大家在生活中应该都是经常吃豆角的，大家应该也都会做，豆角的做法有很多，你喜欢哪一种呢？干煸豆角您喜欢吗？这种家常菜的菜谱很简单，但做好干煸豆角却也不是很容易，下面就来带您了解一下干煸豆角这道菜吧！

首先，当我们选择豆角时，我们应该选择均匀的厚度。颜色是绿色而不是黄色，黄色的会影响口味。我们首先用清水洗净所有购买的豆角。清洗后，我们将豆角切成小块，去掉头部和尾部，然后选择长短相同的豆放入锅中。接下来，我们准备一盆淘米水，没有的话可以使用淡盐水，可能大家不知道淘米水是干什么的，实际上，淘米水有妙用，把豆角浸泡在淘米水里，淘米水可以把豆角表面的杂质和没有洗干净的残留农药物质吸附出来，这样豆角吃起来就会更加健康。

将豆角浸泡约十五分钟。豆角浸泡后，让我们准备开水。水烧开后，将准备好的豆角放入锅中，等到水煮开了之后，把准备好的豆角放入锅里焯水，不用在炒的时候放水煮，那样掌握不好水分。不要等待豆角完全熟，否则它们会失去酥嫩的质感。将豆角分钟后，可以在豆角稍微变黑后取出。然后在冷水中将豆角冷却。

美食美客就介绍到这了，注重卫生的朋友只能冲洗一次豆角，不能清洗豆角。最好用米水或淡盐水浸泡。豆类，将杂质和残留的农药浸泡在豆类上，把豆角上的杂质和残留农药泡掉，就会更加卫生健康；接着我们要炒豆角的时候最好先把豆角焯一遍水，焯过水的豆角不仅不那么吸油，而且容易炒熟更加入味，口感和味道都会非常好。我们自己做干煸豆角，只要记住这两个诀窍了，做出来的豆角比肉还好吃呢。