膳食营养白皮书：我国恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率达58%

10月31日，由中国营养学会肿瘤营养管理分会牵头发布的《中国肿瘤患者营养膳食白皮书（2020-2021）》显示，我国恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率达到58%。这也是我国首部专门聚焦肿瘤患者营养膳食的白皮书。

《白皮书》针对全国31个省市自治区的肿瘤患者进行线上调研，共发放问卷 31100份，获得有效问卷6685份。数据显示，我国恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率高达58%。肿瘤及各种相关治疗几乎都会在不同程度上对患者的进食情况带来影响，包括45%的肿瘤患者曾因手术发生进食困难，导致进食减少；因化疗、靶向治疗和放疗而发生食欲减退、恶心呕吐、消化不良或便秘腹泻的患者比例分别为86.57%、71.18%和64.82%。

体重是反映肿瘤患者营养状况的重要指标。《白皮书》显示，近三分之一（30.04%）的患者在近三个月出现体重减轻，其中超过一半（51.39%）的患者体重减少比例超过原体重的5%以上。

中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任刘金英指出，肿瘤患者的营养需求包括两部分，即日常基本营养需要和因肿瘤生长、感染、贫血以及治疗所需增加的营养需要，所以各种营养素的供给量要高于推荐量，特别是动物蛋白质。

各种形式的乳制品是维生素A、B和D以及钙的主要来源，也可提供一定量的蛋白质。而蔬菜、水果类主要提供维生素和矿物质，特别柑橘类是维生素C的主要来源，深黄绿色蔬菜则可提供胡萝卜素。

科学合理的肿瘤营养管理离不开精准化的营养干预方案，针对不同部位、不同治疗阶段和治疗手段下的特定肿瘤的营养需求，中国营养学会杨月欣理事长强调，家庭、企业、患者组织和政府需要强强联手，各司其职，以推动科学的营养管理来应对患者营养不良的状况，从而改善肿瘤的预防、治疗和康复。