燕窝炖煮如何确保燕窝营养成分不流失？

一碗营养丰富的燕窝能否被很好地吸收，与烹饪方式和生活中一些饮食习惯密切相关。

显然吃得很有营养，但还是不见有效果？此时，您应该意识到这些不良习惯和炖煮方式会窃取您的营养！

1泡发燕窝的水很随意

用什么样的水浸泡，这很学问！用含氯的自来水浸泡燕窝不仅会影响燕窝的发头，还会影响燕窝的营养，所以请务必使用纯净水或者蒸馏水制作燕窝！

2隔夜浸泡燕窝

一些刚接触燕窝的朋友会把燕窝浸泡一整夜。我不建议您这样做。浸泡时间过长可能会影响燕窝中营养物质的活性，并且还会影响炖后燕窝的口感。如果一定要隔夜的话建议你晚点泡，第二天早点起床。最好是不要超过六个小时。

燕窝的浸泡时间与燕子的建造季节有关。

雨季的燕窝颜色更白，杂质和羽毛更少，浸泡时间相对较短。通常，它可以浸泡约4个小时；干燥季节燕窝的颜色变为黄色和灰色，杂质和羽毛更多，浸泡时间相对较长的时间，通常需要6-8个小时才能浸泡和展开。

3用热水中

有些人使用沸水直接泡发，以缩短浸泡时间。这种方法非常不好的。将燕窝浸入沸水中很容易破坏燕窝中的水溶性蛋白质，从而导致营养损失和味道差。

即使在冬天，通常也需要用低于30°C的温水浸泡发，以使水温达到夏天的温度。浸泡约1.5小时后，轻轻搓坚硬的地方比如燕角并继续浸泡，燕窝将被完美地浸泡，使燕窝变漂亮。发头更理想。

1.浸泡头发水煮

有人认为用来浸泡燕窝的水也很有营养，但不幸的是浪费了，因此将其倒入锅中使用。实际上，这是不可取的。亚硝酸盐易溶于水。燕窝浸泡后，杂质和羽毛也会掉入水中。因此，建议浸泡后直接倒掉，不要留水并且继续使用。

2.炖燕窝时加太多水

炖燕窝时，倒入过多的纯水会使水融化并失去营养，只需稍微没过盖住燕窝即可。用这种方法炖制的燕窝保持其营养价值并具有相对浓郁的味道。如果您是喜欢软糯糯味的燕窝朋友，则可以添加约30-50ml的水炖燕窝。燕窝的味道适中，味道更滑。

3.一锅炖

当燕窝需要搭配不同的食材时，食材的顺序应特殊，不要将其一锅炖在锅中。必须与耐炖成分分开炖。否则，将发生以下两种情况：炖燕窝炖好了，但耐顿成分不熟；耐炖的成分好了，但燕窝变成一滩水。

4.炖煮时间过长

燕窝不需要长时间炖。如果使用电炖锅，也和电炖锅的功率有关，如果电炖锅的功率为1000W，则炖燕窝的时间为25-30分钟；如果电炖锅的功率为500W，则需要相应延长炖煮时间。如果使用煤气炉炖水，时间通常为20到25分钟。

5.温度太高

燕窝含有水溶性蛋白质。不要在太高的温度下烹饪。否则，燕窝很容易融化为水，其中的营养也会流失。因此，炖的燕窝必须慢慢煮，炖的时间不能太长。一定要隔水炖。下几期我们也会提到为什么燕窝一定要隔水炖。

1.想怎么吃怎么吃 想什么时候吃什么时候吃

为了获得良好的效果，您不仅必须对症下药，而且还必须掌握正确的饮食方式。

少量多餐食燕窝！少量将无效。量大不会影响人体健康，但如果吸收能力无法跟上，则会造成浪费。通常情况下，建议每天吃一次，或者隔天一次，每次干燕窝3至5克，既食燕窝20至30克，如果您想调整体质或将其用于食疗，则每天也可以吃两次，一次是早晨，一次是晚上。您可以提前很好地吸收营养。假如肠和胃的消化能力不是很好，每天一次就足够了。

另外，燕窝必须定期食用！您可以每天吃一次或两次，或隔天吃一次。确保您每周至少吃3次，并定期吃。不要你想起来要吃想吃时，一天吃两次；懒得时候，整整一周都不吃。这会影响效果。

2注意食用时间

燕窝不是你想吃，想吃就能吃的。注意空腹进食燕窝。如果您选择在适当的时间吃燕窝，燕窝会被更好地吸收。

早晨起床后，我们可以喝一杯温水来滋润口腔，食道和胃的粘膜，洗净粘膜上的粘液和胆汁，促进肠胃蠕动，为接下来吃燕窝做准备。此时间段是胃最强的吸收能力，因此在此时间段（7点至9点）进食燕窝时，营养吸收率最高；美国皮肤专家说，晚上11点是我们睡觉的时间，睡觉可以促进皮肤细胞的新陈代谢并修复皮肤。如果我们可以在睡前（23:00之前）吃一碗燕窝，它可以具有很好的抗衰老作用，并具有美容作用。

3不会坚持

吃燕窝，坚持7分！燕窝调节着人体的机能。它不像药包含化学成分，它带来的美丽来自内而外。我们的身体需要逐渐适应并缓慢吸收。因此，此过程是缓慢而逐步的。您必须坚持进食3个月以上才能慢慢看到效果。

1肠胃负担重

肠胃健康与营养吸收有关。脾胃不好会影响各种营养素的吸收和传播。脾胃虚弱的人吸收不良，吃燕窝的效果不是很明显。

因此，有必要注意养胃，养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，饮食减肥，饮食不规律等，以免增加肠胃的负担。

2饮食不忌口

最好在吃燕窝的同时少吃辛辣和酸性食物。这些食物会降低燕窝的功效。因此，在燕窝进食期间，应尽可能控制饮食吃些清淡的，（之前有说过燕窝的一些忌讳）以取得更好的效果。

3熬夜成瘾

我们都知道熬夜有很多缺点：身体抵抗力下降，短期记忆力下降，内分泌失调，皮肤恶化，心血管疾病的风险增加等等。尽管长期燕窝对这些坏处的调养非常有帮助，但如果您在燕窝进食期间不调整工作和休息时间，则不要指望燕窝会对您产生巨大影响。

4烟酒

众所周知，经常吸烟和饮酒会对人体造成极大伤害。尽管燕窝是一种稀有的“洗肺”产品，但建议您避免在燕窝进食时吸烟和饮酒，只有开始远离烟草和酒精。修复功能可以立即生效，与燕窝一起食用时效果明显。

这是坏习惯造成的！如果不做任何改变，燕窝的饮食用效果难道会好？