水产品的营养特点

孕期女性提起水产品，就会立刻想到“深海”鱼油DHA、EPA有益于胎儿智力发育，起到健脑益智的作用，除此之外水产品其他的营养怎么样呢？

从营养素的角度来看，水产品中含有丰富的优质蛋白，其中必需氨基酸的含量和比例与孕妇体内的相近；蛋白质纤维短、水分多，容易咀嚼，消化率为87%~98%，消化和吸收比动物肉类更容易，并且口感细嫩、味道鲜美，非常适合于孕妇，乳母，尤其是消化功能较弱的孕妇食用。

脂肪方面，水产品的脂肪含量也不高，只有1%~3%，而且多数是不饱和脂肪酸如亚油酸、DHA、EPA等，能够起到降低孕妇血脂水平作用。

维生素方面，鱼肉中除含少量的维生素B族外，鱼油中还含一定量的脂溶性维生素A和维生素D，尤其在深海鱼肝脏中含量更丰富，是其他动物类食品所不能企及的。

矿物质方面，和畜肉相比，鱼肉中所含矿物质的种类和数量很丰富，孕妇和乳母可以从鱼类食品中获取钙、碘、锌、磷、钾等矿物质，而且鱼肉中的钙是和蛋白质有机结合存在的，容易被孕妇所消化吸收。

因此，建议孕妇、乳母适量多吃一些水产品。