嫩豆腐煎鸡蛋，营养营养均衡又健康，小孩老人都爱吃

豆腐，是一道百搭的一款食材，可以炒着吃，炸着吃，煎着吃，煮着吃，可谓是每一个都要独占，但是唯独最好吃的吃法，那就属于跟鸡蛋一起煎着吃啦，这个吃法绝对是最鲜最嫩的，没有之一。

这个吃法也是下至小孩上至老人的最爱，也女孩子们最想吃的菜品，因为它既能饱腹，营养也很丰富，主要还是够便宜（均价3块钱），简直是喜欢的不要不要的。好了，大家来跟我一起学习是怎么做的吧。

准备食材：

嫩豆腐300g，土鸡蛋3个，葱花适量，食盐少许，香油适量

1、准备一块嫩豆腐，越嫩越好（也可以用日本豆腐代替更嫩）再准备鸡蛋3个。

2、将豆腐放进蒸笼大火蒸10分钟，经过这步蒸制可以让豆腐口感更好。

3、蒸好的豆腐放凉后，拿出切块，不规则的边缘可以去除，然后切成骰子大小的小豆腐块。

4、把鸡蛋敲开，三个鸡蛋敲在碗中后再加入1勺糖提鲜，将其打散均匀，成品味道会更好吃。

5、鸡蛋跟白糖打散后，加入切好的豆腐块把他们混合均匀，要均匀的裹上蛋液哦。

6、起锅烧油，油加入大概50左右避免粘锅，油温8成热时锅边轻滑倒入弄好的鸡蛋豆腐加热。

7、背面煮熟后给它翻面再继续煎炸，全程要中火哦，翻面后煎制1分钟。

8、1分钟后倒入葱花给他们翻炒炒匀。这步给它爆香后就可以上菜啦，一道色香味俱全的鸡蛋煎豆腐就做好了。

小贴士：

豆腐一点要选择嫩豆腐，不可以用老豆腐，口感会很柴不好吃，也可以选用日本豆腐，口感会更加的嫩，更好吃。