自制南瓜馒头，香软又营养

自制南瓜馒头,香软又营养|比白馒头更好吃！准备好食材就能做，1碗面粉、1块南瓜，手把手教你做蒸馒头，不用加一滴水，看过你也会做！

馒头对于北方人来说是非常重要的，尤其是我家更是一日三餐离不开馒头，当然了在蒸馒头的时候还可以根据个人的喜好随意搭配食材，紫薯、南瓜或者是各种粗粮等都可以，这样做的馒头口感更加丰富，而且营养价值也更加高了，所以我常会用各种方法蒸馒头吃，其中南瓜馒头是我常会做的一种，1碗面粉1块南瓜，不用加一滴水，便能做出香软美味的馒头，这样做的馒头不仅是可以让孩子更加充分吸收其中的价值，而且还能帮助孩子消化，下面我便将南瓜馒头的做法详细分享给大家，学会后你也能在家做。

南瓜馒头的做法：

备用食材：南瓜1块，面粉400克，酵母粉4克，白糖20克；

制作过程：第一步，首先准备一块老南瓜，削去皮去掉瓤，将南瓜切成片，锅中添上水，隔水放入切好的南瓜开始蒸，待将其蒸熟后即可盛出，趁热将其用勺子压成泥；

第二步，面粉放入和面盆中，加上点酵母粉和白糖，将其混合均匀，待南瓜泥晾至不烫手的时候，将其放入在盛有面粉的容器中混合均匀，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成一个光滑的面团；

第三步，揉好的面团，盖上一张布子静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可将其移至在案板上，整理成长条状，将其分成大小适中的小面剂子；

第四步，然后将每个小面剂子分别整理成馒头状，做好的馒头用一张保鲜膜覆盖好，二次醒发15分钟，待发酵好之后，在锅中添上水，烧热后隔水放入馒头胚子；

第五步，待锅开后，继续蒸18分钟，即可关火，焖5分钟后即可将南瓜馒头盛出享用。

小编总结：因为我家有小朋友，所以便经常会吃南瓜，南瓜中的维生素A可以帮助促进骨骼的生长，这对于小朋友来说是非常有好处的，而我家小孩原来不喜欢吃南瓜，但是经过我一番的操作，做成南瓜饼、南瓜馒头等等，孩子也喜欢上了吃南瓜，南瓜馒头的这个做法，1碗面粉1块南瓜就能做，不用加一滴水，馒头香软美味营养佳，适当吃还可以帮助消化，学会了这个方法，相信你也会爱上吃南瓜馒头，早餐或者是当作主食吃都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、蒸好的南瓜泥重量差不多是350克，用来搭配400克的面粉是比较合适的，其中加入的白糖量可以根据个人的口味适当增减，20克的白糖甜度适中；

2、南瓜泥一定不能温度很高的情况下加入在混有酵母粉的面粉中，否则会将酵母失去活性，差不多晾至不烫手的温度才可放入；

3、如果进行了2次醒发，蒸馒头的时候便可热水上锅，如果只用了一次醒发，则需要冷水上锅蒸，让馒头还有一个发酵的过程，蒸好的馒头别急着取出，关火闷一会防止表面回缩。

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