比白米粥营养，比红米粥软糯香甜，健脾暖胃，宝宝寒冬必备

在寒冷的冬天里，再美味的食物，冷了都会让人失去胃口。

所以，秋冬季记得要给宝宝多吃一点热呼的食物，尤其是健脾暖胃的粥。

上次我给姐妹们分享了一道红米粥，但有些姐妹说红米的口感有点粗糙，宝宝不爱吃，所以这次我另外搭配了这道软糯香甜的苹果红枣紫米粥。

苹果红枣紫米粥

除了大米，我搭配了富含花青素、B族维生素、膳食纤维，比大米营养更高、比红米口感更软糯的紫米，提升了整道粥的营养密度，还能防治便秘。

另外搭配了富含矿物质和维生素的红枣和苹果，还有同样富含花青素和矿物质的紫皮花生，抗氧化，提高免疫力，对孩子的皮肤和眼睛都非常有益。

混合了清甜的红枣和苹果，让这份粥更加软糯香甜，还增添了一丝果香味。

寒冷多病的冬天，经常给宝宝喝热呼呼的苹果红枣紫米粥，既能健脾养胃，还能美肤护眼，防治便秘哟！

食疗分析

①健脾暖胃：中医认为紫米、红枣、花生和苹果都具有健脾暖胃的作用；

②美容护肤+护眼：紫米富含B族维生素，同时和紫皮花生一样富含花青素，抗氧化，抗衰老，这几种营养素对宝宝和女人的皮肤和眼睛都非常有益；

③防治便秘：紫米、红枣，花生都富含膳食纤维，能有效防治便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：搭配鸡蛋和蔬菜或水果，可作为营养早餐吃，或者当午餐和晚餐吃；

食材建议：优先新鲜的紫米和苹果~

储存方式：新鲜食用~

注意事项：没出牙的宝宝不合适，出牙少的宝宝，尽量切小块一点；对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食材/营养分析

食物名称

数量

紫米

25g

大米

25g

苹果

100g

花生

5g

红枣

4粒

亚麻籽油

适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

制作步骤

1、将紫米先清洗一两遍，再加清水浸泡三四小时；

PS：紫米没有经过精加工，保留了更多营养，但比较难煮，建议提前浸泡，早上泡，中午煮之类，或提前一晚浸泡；如果是用压力锅，可不用浸泡；紫米因为富含花青素，溶于水，清洗或浸泡都会变成紫色的水，这是正常的，不是染色了；

2、将大米或粥米清洗干净；

PS：如果有空提前泡10分钟左右，更好煮，如果没空就不用泡了~

3、将红枣、花生，洗净待用；

PS：我用的是紫皮花生，比普通花生多了花青素~如果没有就用普通花生代替；一两岁以上、咀嚼能力强的宝宝，可适量加一点鹰嘴豆、红豆等豆类，营养更丰富；

3、将浸泡好的紫米、大米、花生和红枣一起放入粥锅；

4、将浸泡紫米后的水倒入粥锅，再加适量的清水；

PS：一定要先淘洗一两遍再浸泡，这样浸泡后的紫米水可以保留一起煮粥，能保留更多的营养；紫米水量不够，可额外加点清水，水大约是食材量的5~6倍即可；

5、开中火煮沸后，再转成小火煮约40分钟；

PS：粗杂粮粥通常会比普通白米粥要煮的时间长一点，推荐用压力锅省时省力，只要30分钟；

6、将苹果去皮，洗净，切成丁粒状；

7、将苹果丁放入花生紫米粥中，用中小火继续煮约10分钟左右，煮至苹果变软，紫米粥开花糊化；

PS：为了增加糊化，记得后面要用勺子经常搅拌，糊化后的杂粮粥更软糯更好消化；

8、软糯香浓的苹果红枣紫米粥出炉了，最后记得洒一点有机亚麻籽油或核桃油，促进脂溶维生素的吸收~

PS：搭配鸡蛋，水果就能作为丰富的营养早餐吃了~

苹果红枣紫米粥