中粮集团精准保供 让一线医务人员吃上营养爱心餐

保护医护人员，就是保护抗疫战斗力。一线抗疫人员的身体健康，是打赢抗疫战斗的关键要素。因此，如何让他们吃好休息好，也是各方关注的焦点。

3月6日，记者了解到，中粮集团于日前充分发挥营养研究、食材供应、餐食制作一条龙资源优势，为北京医院、中日友好医院等援鄂医疗队定制营养食谱、烹制营养爱心餐，让医护人员不仅吃好，而且吃营养吃健康，受到医护人员的广泛好评。

中粮集团爱心餐

营养食谱支援前线 紧急下达任务

2月14日晚，中粮营养健康研究院技术总监贾健斌接到中粮集团保障供应部总监陈刚的电话，探讨如何为北京医院和中日友好医院支援武汉的医务人员提供更好的后勤保障支持。很快，"中粮爱心营养餐"成为共识。

中粮营养健康研究院及中国粮油学会粮油营养分会紧急行动，与中粮集团保障供应部、大悦城控股集团积极对接，研讨后决定分工合作，由中粮营养健康研究院及中国粮油学会粮油营养分会承担营养食谱编制工作；中粮集团保障供应部和中粮集团湖北区域办公室调配供应食材；大悦城控股集团负责组织餐饮团队烹饪制作，三方合作，携手打造中粮集团营养爱心餐，切实保障武汉一线医务人员营养。

两天出成果 营养食谱七天不重样

面对时间紧、任务重、核心骨干人员身兼多重任务的困难，营养食谱的主要编制者王萌想到了借助力量，紧急抽调粮油营养分会的营养志愿者，并迅速组建编制营养食谱的临时4人小组。因武汉当地食材有限，工作组经过迅速调研了解当地可能找到的蔬菜水果等食材品种，从零开始选择菜肴，为一线医务人员打造了一周七天不重样的三餐及宵夜的营养食谱。

营养食谱制定过程中，结合一线医务人员穿着防护服，导致的工作强度大，出汗多的特点，营养食谱编制工作组在餐品中加大了牛肉、杂粮、水果和蔬菜等高蛋白、高维生素的食材配比，并提供牛奶和酸奶两种奶制品，平衡膳食，合理营养，助力医护人员保持充沛精力，助力维护其免疫力。

经过多次修改及营养成分计算和食材调整，两天后，营养食谱编制工作组不辱使命，以迅速将结合了北京口味的一周七天完整版的营养食谱圆满交付，在餐饮团队的精心烹制下，为支援华中科技大学附属同济医院中法新城院区的北京医院和北京中日友好医院的230余名一线医务人员奉上了可口的中粮爱心餐。

随后，支援武汉的上海瑞金医院闻讯也希望提供一个上海风味的营养食谱，中粮营养健康研究院负责健康管理适宜技术研究的同事们也陆续加入小组。经过努力，上海瑞金医院医疗队驻地酒店很快也供应上了"中粮爱心营养餐"。

吃上爱心营养餐 医护姐姐展笑颜

3月5日中午，在马哥孛罗酒店，记者看到来自北京医院、北京中日友好医院支援武汉同济医院中法新城分院的医护人员正在有序用餐。一旁"中粮集团营养爱心餐"的易拉宝，简单介绍了营养餐的特色和优势。

医护人员正在有序进餐

一字排开的营养餐中，既有红色的虾，也有绿色叶菜，荤素搭配的中粮营养爱心餐，正是这次编制营养食谱的一个重点：看了就爱吃。既要营养，也要好吃；既要健康到位，还要色彩搭配。

一位90后医护小姐姐说，"营养餐吃了好几天了，确实挺喜欢吃，我们本身也是医务工作人员，有健康意识，这样的营养餐不仅有营养，而且好看好吃。中粮集团作为央企不仅想得周到，做得也到位。"（中国食品安全报网记者胡毅、熊源）