几道经典的家常菜，荤素搭配有营养，大人小孩抢着吃

【杂蔬乱炖】

块茎类的蔬菜冬季最受欢迎，有肉有菜，来个营养精华一锅出，这味道太美！

【杂蔬乱炖】需要的食材：五花肉300克，南瓜240克，红薯230克，土豆240克，豆角400克，八角2个，姜片葱段适量，大蒜末3瓣的量，料酒2勺，老抽1勺，盐，植物油

具体做法：

1 豆角去筋洗净；南瓜去瓤洗净；土豆去皮洗净；红薯洗净

2 豆角一掰两段；南瓜切块；红薯切滚刀块；土豆切滚刀块；五花肉切厚一点的片

3 炒锅放植物油烧至温热，下入八角和姜片炒香，放入五花肉炒至五花肉发黄，微吐油，放入葱段和料酒出香味

4 放入豆角、土豆、南瓜、红薯，大火翻炒2分钟

5 加入没过食材的清水，大火烧开后加入老抽调色，盖上盖子中火炖25-30分钟

6 汤汁不太多的时候，放入蒜末、加盐，炒匀出锅

土豆蒸腊肠

食材：土豆2个、腊肠1根、香葱3根、红椒1根、蒜1粒、1勺生抽、少许盐、1勺醋、几滴香油、鸡精、少许清水。

做法：

1、要用的食材准备好，腊肠我用的麻辣的，其它口味都可以。

2、土豆洗净去皮后，切成薄厚均匀的片状。

青瓜炒肉片

配料

青瓜，猪瘦肉，红辣椒，小米辣，姜蒜，盐，生抽，淀粉，花椒

做法步骤

1、青瓜洗干净切片儿。红椒切圈，姜，蒜，小米辣切末。瘦肉切片，一大勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

2、锅烧热加入适量食用油，六成热下入肉片迅速划散，炒至肉片微黄，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。

3、放入青瓜片，翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。

4、分别调入小勺盐，1/2勺鸡精，1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。