怎样做一桌让人称赞的家常菜，看看这几道食谱

猪肉虾仁酿香菇

材料：香菇6个，五花肉20克，虾仁80克，食盐1/2勺，生抽1勺，细香葱1/4根，料酒1勺，姜1小块，水淀粉1/4勺

做法：1. 拿出一小块五花肉剁成肉糜。

2. 将之前剥好的虾仁洗净抽筋。

3. 将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌。

4. 加入生姜末，加入1勺生抽，加入1勺料酒。

5. 充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些，腌制一会儿。

6. 将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中。

7. 将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。

8. 入蒸锅蒸，大火蒸，水开后蒸6-8分钟即可出锅，时间要看具体情况调节。

9. 另取一锅，将蒸出来的香菇汤水倒到锅中。

10. 加水淀粉，撒上葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上，猪肉虾仁酿香菇即可食用。

菠萝炒虾仁

材料：菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐

做法：1.菠萝切丁，用盐水泡着

2.虾仁用水淀粉浆一下

3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒

4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅

爆炒西兰花杏鲍菇

材料：西兰花 杏鲍菇 盐

做法：1、锅烧热，淋少许油

2、将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中，翻炒

3、沿着锅边淋少许的清水，加盖焖一会儿后再翻炒一下

4、等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐，也可以撒点味精或者鸡粉

苦瓜炒牛肉

材料：牛肉、苦瓜、小苏打、生抽、鸡精、黄酒、盐、植物油

做法：1.牛肉切成肉片，加入少小苏打、生抽、鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，再加入少许的水抓匀，最后加入少许植物油封住，腌制30分钟；

2.苦瓜洗净切成块，加入少许盐巴腌制一下;

3.中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，炒3-5分钟，苦瓜全熟调盐