各种聚会必备，想吃什么一锅烩

又到了周五，咱们在闻阗家“白嫖”的素材，

今天就用完了，借用《人生一串》里的弹幕，

——多谢款待！

最后一道菜，三汁焖锅。（他取的名字）

从焖锅刚登陆这个城市，我就特别喜欢这个口味。

虽然看着服务员小姐姐操作起来简单，

但酱汁的配方一直很神秘。

焖锅的形式，看起来无水容易干锅。

其实厨具和食材的搭配，加上火候的控制，

一切刚刚好，而且会让食材变得更嫩。

这也就是为什么焖锅里的虾仁比火锅里的嫩。

在解释完我们的拍摄规则后，

我。。。这是准备做几道菜？

即使是爬上了他家楼梯，我也拍不全，

于是问他，你跟楼上关系好么？

能在他家凿个洞，让我从楼上拍么。

不过也没毛病，喜欢吃啥就放啥，

焖煮在一起，香味交相辉映。

三汁焖锅

Chef：土豆

主材：牛丸、鱼丸、虾仁、鱿鱼须、排骨、鸡翅、油麦菜、杏鲍菇、口蘑、红椒、红薯、胡萝卜、洋葱、土豆

辅材：蚝油、番茄酱、黑椒汁、黄豆酱（2:1:1:1）、白糖、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、姜、料酒、生抽、油

烹饪时间：25分钟

Step1

红薯切成块

Step2

土豆、胡萝卜切块

Step3

杏鲍菇去头，切片

Step4

口蘑、洋葱切小块

Step5

除了大红椒和蔬菜之类易煮烂的食材，其他所有食材放入盆中

Step6

放花椒粉、辣椒粉、胡椒粉

Step7

淋油，可以多放一些，垫底的食材不容易焦糊

（这张可以删掉）

Step8

放姜丝、盐，喜欢辣的朋友可再放一些辣椒

Step9

充分搅拌，如果有盖子，盖上后使劲摇也可以

Step10

搅拌后的食材入锅，素菜放底层，肉类铺上面

Step11

淋生抽（或者两勺料酒）开中火焖15分钟

Step12

开盖放入蔬菜和大红椒等易煮烂的食材

Step13

酱汁按蚝油、番茄酱、黑椒汁、黄豆酱=2:1:1:1比例调和均匀，再放入少许白糖，盖在食材上，再中火焖5-8分钟

Step14

连锅一起上桌，将酱汁充分搅拌均匀，开吃！

我真的超喜欢这锅里的牛丸，

酱汁的味道都渗透进去了，

还有那个红薯，特别粉甜的口感。

不禁发出了“万物皆可焖”的感叹。

酱汁的调配，其实可以自行调整，

毕竟闻阗也没有在黄记煌上过班。

至于焖什么，全凭喜好啊，

荤素搭配，注意食材易熟的程度摆放。

像小哥哥这样的宝藏男孩不多了，

精致生活，又有耐心养花花草草。

嗯，下次还可以去拍拍。

— — End — —

文案：土豆 摄影：土豆

版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅