肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

香煎鲅鱼是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

材料

鲅鱼1条

生抽

生粉

料酒

盐

做法

1 .鲅鱼去内脏洗净待用。

2.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上。

3.然后沾上生粉，要裹匀。

4.热锅入油，烧热。

5.将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟即可。

营养价值

1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。

2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。