不知晚餐吃什么，看我家5天晚餐分享，营养搭配，好吃实惠

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每到做饭时，不知做什么是很多做饭人的共同难题。尤其是我们一天当中最有仪式感的晚餐，做什么？怎么搭配？都要斟酌再三。

下面给大家看看我家的5天晚餐，有荤有素，营养搭配。都是家常食材，经济实惠，好做好吃。看看，是不是还不错呢？

第一天：糖醋大排、木耳青菜炒鸡蛋、蚝油杏鲍菇、米饭。

今天三菜一饭，有肉、有蛋，还有一个素菜，感觉这搭配还不错。

糖醋大排做法：1，大排先用刀背敲薄，然后加入盐、料酒、姜片、淀粉，抓匀后腌制30分钟。2，把腌好的大排煎至两面金黄，然后切成宽条状。3，炒锅中加入少许油，加入两勺白糖，小火炒成红棕色的糖色，然后倒入大排翻炒均匀。4，加入白糖、香醋和清水调成的糖醋汁，烧熟即可。

蚝油杏鲍菇：1，杏鲍菇、青椒和红椒全部切片。2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末炒香，然后倒入杏鲍菇翻炒均匀，再加入生抽和蚝油炒出香味。3，倒入青红椒，继续大火快炒，最后加少许盐调味就可以了。

第二天：韭菜炒鸡蛋、清炒黄豆芽、土豆炖鸡肉

一个炖菜，两个炒菜。这样的组合在制作过程中可以同时启动两个灶，一个锅炖，另外一个锅炒，炒好也炖好了，非常节约时间。

韭菜炒蛋：1，韭菜洗净后切碎，鸡蛋搅散。2，把韭菜倒入鸡蛋液中，加入适量盐搅拌均匀。3，锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒，炒熟盛出。

土豆炖鸡：1，鸡肉先焯水去脏，然后倒入炒锅中加入葱姜翻炒。2，加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。3，加入没过鸡肉的清水，烧开后小火炖20分钟。4，倒入土豆块，把土豆炖熟。5，最后加入盐调味，大火收汁就可以出锅了。

第三天：红枣小米粥、韭菜饼、拍黄瓜。

晚餐偶尔想喝粥，和粥最配的就是馅饼了。薄皮大馅的韭菜饼搭配粥，连炒菜都省了。那就拍根黄瓜吧，开胃。

韭菜饼：1，面粉中先倒入一半的开水搅拌，然后再加入一半的凉水搅拌，揉成半烫面的面团。醒面20分钟。2，鸡蛋炒熟炒碎，韭菜切碎，泡发的粉条切碎，然后把这三样混合在一起，加入盐、食用油搅拌均匀，调成馅料。3，把面团分成小面团，揉光滑后擀成薄皮，包入馅料。然后压成小饼。4，电饼铛锅底刷油，放入饼烙熟出锅。

第四天：白萝卜炖鸭肉、蒜香空心菜、豆瓣酱蒸豆腐、发面饼、​小米粥

今天依旧是小米粥配饼，不过这次是发面饼，这搭配就少不了炒菜了。

白萝卜少鸭肉：1，鸭肉焯水去脏。2，热锅凉油，倒入鸭肉翻炒。然后加入老抽、生抽，炒出香味。3，加入和鸭肉平齐的啤酒，盖上锅盖烧20分钟。4，倒入白萝卜，再加入适量盐调味。盖上锅盖，再烧10分钟左右。全部断生即可。

豆瓣酱蒸豆腐：1，内酯豆腐放入碗中，用刀划成薄片。2，热锅凉油，加入姜丝和蒜末炒香，然后加入1勺豆瓣酱继续炒香。再加半勺生抽和半勺蚝油调味，炒均匀。3，把炒好的豆瓣酱淋在豆腐上，然后开水上锅蒸8分钟。

第五天：小葱炒蛋、蘑菇炒肉、清炒包菜、西红柿蛋汤、白馒头。

今天的菜做起来很快，全部都是快手菜。

先炒蘑菇炒肉，肉片加老抽和生抽炒熟后倒入蘑菇，大火炒软，然后倒入青椒丝，翻炒几下，加入盐调味即可。

包菜和小葱炒蛋就更快了，分分钟上桌的菜。炒着菜，汤锅内就把西红柿蛋汤烧好了。馒头蒸锅内热一热，上桌开饭。

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