春季饮食原则和养生食谱
春季来临，我们也和自然界一样充满生机。人体的生理机能和新陈代谢都处在最活跃的时期，人体的各种组织器官都需要补充大量的营养物质，以满足我们的活动，发育之需！
春季的饮食结构应以高热量为主，并补充足够的蛋白质。除谷物外，还应多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物来补充能量。另外，鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、肌肉、兔子肉等食物不仅能补充优质蛋白质，还能补充丰富的蛋氨酸！
春季饮食原则应注意以下几点：
1、春季饮食应注意温补阳气
春季要进食能温补人体阳气的食物。《本草纲目》主张“以葱、蒜、韭、蒿、荠等辛辣之菜，杂和而食”。温补阳气时，需要有一定的限度，时间上不能操之过急，量上不可过度。
2、春季饮食应注意养脾胃
春季进食要少吃酸的食物，防止肝气过于旺盛而导致脾虚，同时，多吃甜的食物，可以补充脾气。在饮食中应多吃大枣、山药等食物
3、春季饮食宜清淡，忌油腻、生冷和刺激食物
春季饮食应尽量少吃肥肉等高脂肪食物，过度摄入高脂肪食物会导致“春困”，容易产生疲劳，导致工作效率低下，生冷，刺激食物会进一步加重脾胃功能障碍。饮食应荤素搭配，清淡为主。
4、春季饮食应多吃新鲜蔬菜和水果
春季气候由寒转暖，早晚气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始活跃，多吃新鲜的蔬菜和水果，可以补充体内的维生素和无机盐，提高人体的抵抗力。饮食中推荐西红柿，柑橘，胡萝卜，卷心菜等。
5、春季饮食要注意补充水分
春季多风，容易造成口干舌燥，皮肤粗糙等症状，要注意补充水分，推荐蜂蜜水，甘蔗等。
6、春季饮食宜多吃消除脂肪和排毒养颜的食物
整个冬天，人体内积存了大量的脂肪和毒素，春季是减脂排毒的最佳时机，多吃草莓，葡萄，樱桃，绿豆等食物
7、春季饮食宜清除内热
所谓内热，指体内有郁热或痰热，容易造成咳嗽、多痰等症状，多吃清热食物可以缓解内热
8、根据个人体质和病情对症食补
①湿气较重者：多吃化湿食物，如莲子
②虚寒体质者：多吃核桃、枸杞等偏温食物
③针对小孩：以清凉、容易消化的食物为主，如大米粥，莲子粥等
④针对老年人：多补充莲藕、荠菜、百合等具有清补功效的食物
春季养生食谱：
1、土豆南瓜汤
主料：土豆，南瓜
辅料：杏仁、红枣、枸杞、盐
做法：
（1）主料切小块，辅料泡水备用
（2）锅里放少许油，把主料导入翻炒，加水和盐
（3）倒入高压锅，加入辅料，焖5-8分钟，土豆和南瓜煮烂即可
2、大蒜粥
主料：大蒜5瓣，粳米100克
配料：白糖
做法：
（1）大蒜去皮，捣烂备用
（2）粳米淘洗干净，加水煮粥
（3）待熟时加入蒜泥和白糖
（4）再煮一会即可食用
3、五豆粥
主料：黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白豆各50克，糙米100克
做法：
（1）五种豆子洗干净泡水2小时后捞出沥干
（2）锅中倒入6碗水，加入豆子煮开后加入糙米改用小火煮半小时
（3）米和豆子成花糜状时即可食用
4、枸杞玉米羹
主料：枸杞、菠萝、胡萝卜、玉米粒、豌豆、燕麦片适量
做法：
（1）枸杞、玉米粒、豌豆洗净备用
（2）菠萝、胡萝卜去皮洗净切丁
（3）锅中加入清水适量，将玉米粒、胡萝卜、豌豆煮熟
（4）放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝
5、菊花粥
主料：菊花20克，梗米100克
配料：白糖
做法：
（1）将菊花取下花瓣洗净
（2）梗米淘洗干净
（3）锅内倒入清水烧开，加入粳米煮沸后用小火煮成粥
（4）加入菊花瓣，用白糖调味后即可食用
