如何提高鸡蛋的营养价值，使鸡蛋的营养更全面？

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡中最优良、最理想的蛋白质，含有所有必需的氨基酸和一定量的脂肪和糖，还有各种维生素、矿物质等。

蛋黄与蛋白相比，脂肪集中在蛋黄中，维生素A和B2也几乎都在蛋黄中，蛋黄含铁也比蛋白多出20倍，营养学家认为，鸡蛋与大豆、蔬菜、牛奶合着吃，可以大大提高鸡蛋的营养价值，使鸡蛋的营养更全面！

鸡蛋冰糖汤

鸡蛋1个与适量的冰糖用开水冲服，有利于阴虚、失音、咽痛。

鸡蛋当归红枣汤

当归10克水煎，打入鸡蛋2个、红枣几颗加红糖，试试调服对妇女血虚、月经不调有良好的作用。

醋蛋液

鸡蛋2个加以醋250克，一起浸泡7天后取出，将蛋清和蛋黄贮瓶备用，局部外涂，可治神经性皮炎、牛皮藓。

白糖鸡蛋

取鸡蛋1只去壳搅散，另取白糖1勺加入清水致融化后煮沸，趁冲入鸡蛋搅和，在加入鲜姜汁少许服用，可治咳嗽不止。