疫情防控，营养先行！

武汉加油!

2020鼠年春节令人百感交集

随着武汉疫情的不断变化，我们的生活一次又一次被不安、惶惑、焦虑、……冲击着，消除疑惑，告别恐慌，防控疫情，是目前最为紧迫的任务。

目前，控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，做好个人防护等等措施都在有条不紊的进行....

心系武汉提问者

新型冠状病毒感染的肺炎传播方式

专业解答

飞沫传播和接触传播！提倡全民：禁吃野味；减少外出；减少聚集；在流动的水下勤洗手；尽量做到分餐制，使用公勺公筷，把食物放到自己的餐盘中；室内勤通风；保持室内温暖阳光充足。

提问者

新型冠状病毒感染的易感人群

专业解答

中老年人，有基础疾病的慢性病人群和肥胖人群！都是营养素缺乏，免疫力低下人群。提高自身免疫力和抗病能力，成为远离被感染或者感染后尽快自我修复的重要任务，提高的前提是保证人体的营养供给，所谓：兵马未动，粮草先行！病毒防控，营养先行！

最好的医生是自己的免疫系统，配合免疫系统工作的是自身的免疫力，提高免疫力的保证有三点：

一.均衡合理的膳食，保证每天吃好饭！

二.开启规律的生活，保证充足的睡眠！

三.有节制获取信息，稳定好自己情绪！

一．均衡合理的膳食，保证每天吃好饭！

对于无病历密切接触史的一般人群，膳食平衡可以有效增强人体免疫力，人体每天需要40多种营养素，食物品种不同，所含营养素也不同，所以，我们要从膳食宝塔的推荐当中摄入均衡的营养物质,建议采用《中国居民膳食营养指南2016版》内容进行膳食营养推荐！这是维持日常营养和免疫的基础。

推荐食物多样，谷类为主，粗细搭配适量的全谷类食物；每天的膳食应包括谷薯类，蔬菜水果类，畜禽鱼蛋奶类，大豆坚果类等食物。

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，每周吃鱼280～525克，畜禽肉280～525克；蛋类280～350克，平均每天摄入总量120-200克；少吃腌菜、酱菜。

适量摄入奶类、大豆及其制品，奶类富含钙，每天喝奶及其制品，相当于液态奶300克；大豆富含优质蛋白质，经常吃豆制品，相当于每人每天大豆25克或者75克左右的北豆腐，适量吃坚果。

蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分，餐餐有蔬菜，每天至少300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

水是人体第七大营养素，多喝水可以加强身体新陈代谢，对身体有益，此时给予充足的水分保持鼻黏膜和咽喉部的湿润，避免呼吸系统疾病的发生。

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。

营养先行

目前疫情并未完全控制，我们尤其要注意增加优质蛋白（比如牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼虾，豆腐等）、新鲜蔬果（新鲜深色的）、水（至少每天每人1500ml，少量多次饮用）的用量。

提高机体免疫力的食物营养素包括蛋白质和必需氨基酸，是保证免疫力的必备基础，多种维生素和矿物质是参与机体免疫抗体激活的强有力助手，缺一不可！推荐食物

全谷类、薯类、海产品类、蛋类、奶类、深色蔬菜、坚果、动物肝脏等。

以上食物富含优质蛋白质、碳水化合物、铁、锌、硒、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、泛酸、叶酸、类胡萝卜素、益生菌等，能促进铁、锌的吸收，参与维持和促进机体免疫功能，维生素B6有助于免疫抗体的合成，避免机体感染性增加、巨噬细胞游走和抑制因子减少、吞噬细胞活动受损等。维生素B6，B12 ，叶酸、锌会增加T细胞的数量和活力，促进T细胞产生淋巴因子，增加淋巴因子激活杀伤细胞的活性，提高机体抗菌能力，促进淋巴细胞正常功能的发挥和免疫细胞的更新、修复，提高机体免疫力。

1.开启规律生活，保证运动时间.运动能提高心脏的泵血功能，使血管壁上的免疫细胞通过循环到达全身发挥作用，但要 注意掌握“少而频”的运动量原则，每次不超过2小时，过多会影响免疫力。目前宅在家中，只吃不动会增加肥胖风险，正确的防肥方式是少吃油腻和零食甜食，饭后多做运动。疫情当前，保证每天晒太阳，晒太阳是补充维生素D的最佳方法，缺乏维生素D可使人体免疫细胞出现“误攻击”，使人出现自身免疫性疾病，个体不同，沐浴阳光的时间有差别，美国波士顿大学迈克尔.霍利克博士表示，观察自己的皮肤需多长时间晒红，那么你每次需要日光浴的时间就是这段时间的1/4,每周2-3次即可。

推荐运动：

运动地点选择人员稀少的空旷地段，也可以选择在室内跳操、做八锦缎、做美丽芭蕾、做瑜伽、做普拉、看电视时原地跑等等；

2. 保证充足睡眠.睡眠不足7小时，患感冒的风险增加3倍，切忌熬夜，睡眠环境要温暖，卧室无光线，安静无嘈杂。

人在睡眠时体内会产生提高免疫作用的物质，还能消除疲劳，修复并调节人体各种机能，增强免疫力，反之会使身体抵抗力下降，病毒趁虚而入；

研究发现，人体在睡眠不足时，分泌的瘦素会减少，同时，熬夜会不自觉的进食过多的热量，引起肥胖，肥胖也是此次易感因素之一。

此外，长期睡眠不足会给机体造成损害，包括思考能力减退、警觉力和判断力下降、免疫功能低下等。

推荐辅助睡眠的食物

全谷类、鱼禽肉蛋类、奶类、豆类、水果、动物肝脏、坚果等

此类食物富含钙、铁、镁、维生素B6、烟酰胺等，含有促进睡眠的褪黑素，参与调节神经、肌肉兴奋性，有助于辅助睡眠。

温馨提醒：

1.睡前1小时尽量不进食，以免影响睡眠质量！

2.咖啡、浓茶、辛辣食物以及油炸食物对于睡眠质量不好的人群不建议食用，尤其是睡前。

3.保证每天22点-23点上床，不要错过睡眠黄金时间0点-3点。

三．有节制获取信息，稳定好自己情绪！

非常时期，保持情绪稳定，情绪状态与免疫力密切相关，稳定的情绪是抵抗病毒强有力屏障。武汉同济医院专家提出多种居家隔离解压方法：休息、运动、阅读、有节制地获取信息，保持心情开朗乐观向上。观察发现，精神紧张、忧郁的人，体内抗病毒物质明显减少；局部免疫力下降，更易患疾病。

下面为大家推荐营养均衡的一周食谱：

鉴于目前疫情，中华医学会肠外肠内营养分会（CSPEN）提出了以下10条关于防治新型冠状病毒肺炎流行的饮食营养专家建议。

指南提示：

对于饮食不足，虚弱的老年人、慢性消耗等特殊人群每天需增加500千卡热量摄入，推荐增加优质蛋白质。具体操作：每天多吃两块带鱼、两片猪肝、保证两个鸡蛋、300克牛奶就可达到此目标。鉴于特殊时期，老年人在无法保证食物多样饮食均衡前提下可以选择①口服全营养补充剂；②复合维生素矿物质补充剂；③优质蛋白质补充剂；各种补充剂的摄入用量在RNI到UL（推荐量到最高耐受量）之间；当原本瘦弱的老年人体重慢慢增加，就代表免疫力和抵抗力在逐步改善。

切记：购买营养补充剂不是疯狂选购保健品，应根据家庭能力，到规范的医疗机构去购买，并在医生和注册营养师指导下使用，不要盲目网购或者相信推销！对于普通人不建议节食减肥，吃太少，易造成营养素缺乏，降低机体免疫力，对抵抗感染性疾病不利，此时营养热量适量增加。

万物之中，希望最美——《肖申克的救赎》有一句经经典台词：“不要忘了，这个世界穿透一切高墙的东西，它就在我们的内心深处，那就是希望。”没有过不去的冬天，也没有来不了的春天，我们一定要坚信：疫情很快就会过去，春天很快就会到来。

防控疫情，营养先行！中国营养学会临床营养分会第七届委员会委员

中国营养学会临床营养分会委员

中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用委员会减重营养学组委员

吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会饮食治疗管理学组委员

辽宁省营养学会常务理事

辽宁省营养学会特医食品与营养支持专业委员会副主任委员；营养与烹饪专业委员会副主任委员；体重管理分会副主任委员；学校食品安全与营养健康专业委员会副主任委员；健康宣教专业委员会副主任委员；临床营养分会常务委员；肿瘤营养治疗专业委员会委员；学校食品安全与营养健康专业委员会专家

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特别感谢：

中国居民膳食指南2016；中国好营养；2016新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）；国家卫生健康委员会办公厅，2020.1.22；中华医学会肠外肠内营养分会；范志红注册营养师；生命时报；仁济好营养；医学营养学；营养圣经；