早餐自己在家做，营养又方便

早餐自己在家做，营养又方便

还在每天早上出去吃油条小笼包？虽然这也很省事，但是难免单调，而且长期吃也单一乏味，介绍10种早餐自己在家做，也并不麻烦，简单省时营养丰富，一家人都爱吃，其乐融融！

土豆燕麦鸡蛋饼

食材：

土豆（中小个头）2个、洋葱小半个、即食燕麦片4大勺、鸡蛋2个、盐1勺（根据个人口味适当加减）、胡椒粉适量、白砂糖1勺、熟白芝麻适量

做法：将土豆去皮刨成细丝，再用刀拦腰切上几刀，保证每根都在1厘米左右。将洋葱切成碎丁。将切好土豆、洋葱放入大碗中，然后加入四大勺燕麦片（我用的是桂格即食燕麦片）。再打上两个鸡蛋，加适量盐、少许胡椒粉、白砂糖搅拌均匀。静置五分钟（为了让燕麦充分吸收水分）。热锅倒油（为了低热量，油倒一点点就够啦）。把静置好的浆糊倒进平底锅用木勺压平，然后在上面撒上一些芝麻，中小火煎5分钟。翻个身再煎五分钟即可。出锅，切片，装盘，蘸上番茄酱更美味哦！

早餐的新滋味：燕麦片早餐饼

食材：

燕麦片（即食）70g、鸡蛋1只、面粉25g、牛奶150ml、卷心菜100g、盐适量

做法：卷心菜擦细丝，撒少许盐抓匀，腌约15分钟，然后挤掉水分备用。鸡蛋打成蛋液，然后加牛奶搅拌匀。将面粉倒入蛋糊中搅拌成略稀，用筷子挑起有流动感的面糊，并根据口味加少许盐。将桂格燕麦片倒入拌匀。把卷心菜丝拌入蛋糊中。平底锅抹少许油，油温后倒入蛋液，当底下的蛋液凝固、金黄后，将蛋饼翻过把另外一面煎熟就大功告成啦！小贴士：即冲即食燕麦片或者快熟燕麦片都可以用来烹饪这一款早餐蛋饼。除了卷心菜，还可以用西葫芦等蔬菜来制作，如果你喜欢加一些香肠，味道也不错。用豆浆代替牛奶，做出的蛋饼也非常好吃，或是也可以用清水代替。

南洋风味早餐：网饼

食材：

面粉255克/2杯、鸡蛋（中型）3只、椰奶/牛奶415克/3/4杯、食油20克/1/3大勺、黄姜粉/姜黄3克/1小勺、食盐3克/1/2小勺

做法：先做模子，用一根0.2号的钉子烤红了，在用后即弃的杯子上烙出几个小洞口，洞子不能太大，大了流出一团团的面糊，面饼不成形，也不能小了，小了面糊用滴的，也拉不出线条。把所有材料混合，静置20-30分钟。平底锅抹上一层薄薄的油，中小火热上。把面糊倒入模里，在一口平底锅上以画圈的方式拉出花纹，烙熟即可，不必翻面。把饼倒到一块干净的案板上，稍微等2-3分钟，变软之后卷起或折起即可。小贴士：还要说的是做这个网饼手法要快要准，不然面糊漏得太快或者不平均，就不成形了。

胡萝卜早餐饼

食材：

胡萝卜、面粉、牛奶、玉米、鸡蛋、白胡椒粉适量、盐适量

做法：胡萝卜擦丝。鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉。胡萝卜丝用油煸炒软。将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里。锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟。

早餐营养鸡蛋饼

食材：

鸡蛋、面粉、香肠鸡蛋5个、面粉3勺（吃饭勺）盐、鸡精、葱花

做法：将5个鸡蛋，3勺面粉，适量盐，鸡精，放在一个大碗里搅匀，后将葱花放进去搅匀（不将葱花、鸡蛋、面粉一起搅拌是因为葱花和面粉容易粘在一起成坨，不宜搅拌）。将平底锅里加入少量油，摇晃一下平底锅，让锅底每一处都沾上油，烧开，倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液，再摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的平铺在锅底，然后翻面，5秒，再翻过来（目的是不卷边）取出，依次第二张（5个鸡蛋3勺面是3张饼的量）。然后将火腿切条，卷在蛋饼上，卷好刀从中间切开，美味的早餐完成了。基本全过程用不上15分钟！特别说一下，我做的时候用的高筋面粉。