因癌制宜调饮食，不同癌种患者食谱分享（三）
肺癌
从全世界范围来看,肺癌是目前发病率最高的癌症。在2018年全球癌症中心发布的最新数据中，肺癌在死亡率排行榜中占第一位，在我国目前癌症发病率和死亡率排行榜中位置也是高居不下。
肺癌患者经过手术、放化疗治疗后,肺功能减弱,常感呼吸困难、干咳、痰中带血或咳泡沫痰等,故宜多食化痰止咳之品,如枇杷、梨、莲子、百合、萝卜、白果、松子和金橘饼等;放疗后,津液大伤,因此本病患者宜多吃清热润肺生津之品,如藕、百合、银耳、莲子、菊花脑、茼蒿、冬瓜、芦根、鱼腥草、梨等食物;多食富含维生素C的食物,如刺梨、南瓜、西红柿、芒果和大枣等,同时注意戒烟酒、辛辣食物和高脂肪高蛋白食物,保持大便通畅并防止感冒。
推荐食谱
黄芪粥:黄芪20克,粳米100克。黄芪放入适量的水中,熬煮后去渣取汁，汁液中放入粳米和适量的水,同煮成粥,依据个人口味加调味品调味食用。
本款粥可益气固表、增强体质,对于肺癌体质虚弱、卫表不固,易患感冒者尤其适宜。
芦根清肺粥：鲜白茅根，鲜白芦根、百合、马蹄各适量，煮汁代茶饮，还可饮用绿豆汤、冬瓜汤、百合银耳汤、牛肺粥等。
胃癌
胃癌在我国发病率也很高,据最新报道,我国新诊断的胃癌病例和胃癌死亡人数占全球的40%以上。现代研究认为,胃癌的发生与过量的烟、高盐饮食、腌制食物以及不良的个性等关系密切。
胃癌患者在饮食中,要多吃新鲜的水果、蔬菜,特别是绿、黄色等有色蔬菜;饮食清淡少盐,忌干硬、发霉和腌制的食物;多增加抗氧化维生素,如维生素A、维生素E等含量丰富的蔬果的摄取。有出血者，可多食藕节、黄花菜、乌梅和槐花等食物。
推荐食谱
橘皮健胃粥:粳米100克、干橘皮和薏仁各1克,冰糖少许。将干橘皮洗净研成细末。锅中放入冷水。粳米和薏仁,旺火煮沸后改用小火熬煮,至粥将成时,加入橘皮末和冰糖,再略煮片刻即可食用。
薏仁可抑制消化道肿瘤,本品尤其适宜于胃癌见脘腹胀满、呕吐、消化功能弱者。
白术香酥饼:白术10克,薏仁粉50克,鸡蛋2只,面粉300克,调料适量。白术水蒸软后切成碎末;鸡蛋打至起泡沫用盐、白糖适量拌和,再与白术末、薏仁粉及面粉揉和,捏成油酥面团。将面团摊成薄饼,放在油锅内煎烤15分钟左右,表面成为金黄即成。
白术健脾益气,燥湿利水,止汗,可用于脾虚食少,腹胀泄泻,水肿等症。本品香酥诱人,也可作为消化系统肿瘤见食欲不振,胃口不佳患者的日常点心食用,效果亦佳。
前列腺癌
前列腺癌是男性生殖系统中最重要的恶性肿瘤。发病率西方人较东方人多,在欧美国家发病率极高。我国的发病率较低约1/10万人。但近年来,本病在我国的发病率也快速上升,主要与人们膳食结构的快速改变,特别是高脂饮食有很大关系。
本病患者饮食上宜多食坚果类、南瓜子以及豆制品。研究证实:多吃番茄对前列腺癌、膀胱癌等有积极的作用。还可选食具有清热利湿作用的食物,如菠菜、芹菜、西瓜、赤豆、绿豆芽、菊花脑、莴苣、玉米、冬瓜、鲫鱼等;忌辛辣和壮阳食物,如羊肉、狗肉、雀肉、动物肾、鹿茸等。
推荐食谱
丝瓜番茄粥:丝瓜100克,番茄2个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。丝瓜洗净去皮,切小片;番茄洗净切小块备用。粳米煮粥至八成熟,放入丝瓜、葱、姜末、盐煮至粥熟，放番茄稍炖即成。
车前茶饮：车前子30克煮汤，以此汤代水煮绿茶，常饮。适合于前列腺癌放疗期间饮用。
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