冬季进补需了解这些共性与个性，各种配合冬季养生的精选食谱

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冬季人体阳气冬季内藏，阴经内守，机体能量处于蓄积时期，尤其是身体虚弱的人，冬季是最好的进补季节。特别是冬至以后，进补尤为相宜。冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。冬令进补还包含着预防疾病，以达到养生目的的意思。

冬季进补的最佳时间有三种说法：

一是立冬后至立春前；

二是冬至前后；

三是三九天。

通常认为冬至前后进补最佳。那么是不是冬天进补就百无禁忌，什么补品都可以吃了呢?也不是。

冬天进补有适合所有人的共性，也有跟别人不一样的个性。

共性：补充热能御寒

寒冷气候会影响人体的内分泌系统，促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，以增加机体的御寒能力，这样人体热量就会散失过多。所以，冬季饮食应以增加热能为主，要保证充足的热能供给，可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。但脂肪不可摄入过多，以免诱发疾病。应摄入充足的优质蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物营养价值较高，可增强人体的耐寒力和抗病力。
冬季是蔬菜、水果淡季，蔬菜数量少，品种也相对单调，我国北方这一现象更为突出。因此，冬季人体常出现维生素和矿物质不足，发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、便秘等症状。冬季要扩大食物来源，大白菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等都是很好的选择，还可适当吃些如红薯、土豆等富含维生素的食物。

个性：进补要适度，要分清体质再进步

进补要适度，适可而止，不可过偏，否则阴阳失调，损伤身体。食补、药补应当相辅相成，不能一味地进食补药，偏废五谷调养。进补要收到理想效果还要分清体质，然后对症进补。内热之人进补尤慎。
气虚体质：表现为体倦乏力，稍一活动就会气喘吁吁、头晕心慌、易出汗、易感冒。需补气养血，补品可选人参、党参、黄芪、牛肉、鸡肉等。
阴虚体质：表现为午后面部潮红、手足心热、盗汗、咽干口渴、腰腿酸软，便秘。需滋阴养津，补品可选冬虫夏草、麦冬、沙参、蜂蜜、牛奶、鸭肉、兔肉、龟肉等。
阳虚体质：表现为畏寒喜暖、口淡不渴、遇寒凉腹痛或便稀。需壮阳益气，补品可选鹿茸、肉苁蓉、羊肉、狗肉等。

冬季饮食不宜过饱

《黄帝内经》中说：“出入废则神机化灭，升降息则气立孤危，故非出入则无以生长壮老已；非升降，则无以生长化收藏。是以升降出入，无器不有。”意思是，人体脏腑气血功能无非是升降出入，只要升降出入的功能正常，就能保持正常的生理功能，就能保持正常的生长壮老已，否则就会气立孤危，神机化灭。

如何理解脾胃的升降出入呢?

从升降来讲，胃气以降为本，脾气以升为用。如胃气不降会产生胃胀、恶心、呕吐，胃气降之太过又会引起腹泻；脾气不升，则会胸中空虚，短气乏力，厌食腹泻。引起脾胃气机升降障碍，无非是内伤饮食，所以预防之法正是节制饮食，也就是不要过饱。

饮食最忌过饱，尤其是冬季进补，因为活动相对减少，如果过饱，除了增加肠胃负担以外，还会造成运化失调，食物积聚在体内化湿，最后造成内热、痰湿体质。

冬天吃什么——10种冬天最佳食物

大自然什么时候给我，我就什么时候吃，可是冬天白雪皑皑，大自然的生物都销声匿迹了，那我们不是没东西吃了?冬主藏，我们可以从这个“藏”字入手。

蔬菜吃根菜和白菜。民间有“冬吃萝卜”的说法，根主藏，植物的根大多是利下焦肝肾的，比如萝卜、山药、土豆、红薯等等，都是冬天比较好的食物。大白菜虽然是叶子菜，但是其特殊的生长和储存方式，也是助肾利水的，也是冬天最好的食物。

有些人冬天偏要买一些绿叶蔬菜，绿叶蔬菜多是大棚生产或从热带运过来的，本身就违背了“大自然”的规律，而且叶子菜多主生发，对养肾没什么帮助，而且价钱也很贵。所以冬天吃一些绿叶蔬菜补充维生素保持营养均衡时必要的，但是不能作为主要的餐桌菜品。

冬天吃肉，尤其是老年人，在平时不敢吃的热性食物，如羊肉、狗肉，冬天就可以吃一点了，不仅能抗寒，还能养生长寿。鱼是一种四季饮食，对补肾也有好处，不过大多数鱼性偏凉，烹饪的时候可以放一些辣椒或热性补品，起到中和的作用。

冬天最佳食物

冬季养生粥

冬季养生汤

冬季养生饮品

冬季养生进补食谱

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