山羊的营养特点

反刍动物瘤胃中的颗粒离开瘤胃通过网瓣口前，必须降至临界直径(绵羊<lmm，牛<2mm以下)，从而使瘤胃排空，自由采食量增加。绵羊采食新鲜和干粗饲料时，咀嚼和反刍是减小瘤胃颗粒直径同等重要的两个过程。山羊咀嚼—反刍对减小高度木质化牧草饲料颗粒直径的作用可能比绵羊更有效。饲喂相似的粗饲料日粮时，在山羊瘤胃中的存留时间(MRT)比绵羊长，平均存留时间为20～60h，但随品种、采食量、体型大小、饲料粒的密度和可溶性而异。

(一)奶山羊的营养特点 奶山羊具有贪食行为和采食灌木枝叶的能力，消化器官庞大，瘤胃更新速度快，稀释度高。另一方面，奶山羊单位体重的采食量比牛高27.2％(山羊采食量占体重的2.29％，牛占1.80％)。在低氮高纤维日粮情况下，山羊的消化率比绵羊高，特别是对纤维部分。山羊利用高度木质化日粮的能力远高于绵羊。山羊的消化率高于或等于其他反刍动物的消化率。从采食习性上看，山羊善食木本植物，而绵羊厌食。
奶山羊营养需要的确定，取决于奶山羊的生长发育阶段、泌乳规律、采食习惯以及体重情况等。奶山羊羔的增重与能量摄人量密切相关，而育成期山羊的最适增重直接影响泌乳期的最大产奶量。在正常情况下，奶山羊12～14月龄便可产羔，4～6岁时体重达到最高。奶山羊的产奶高峰出现在产羔后6～8周，而干物质摄取量达到最大值一般在12～14周以后，这样泌乳早期会因营养物质摄取不足而动用体组织，造成体重下降。第一胎产奶青年母羊的营养摄人，既要满足生长的需要，又要用于产奶，因而在泌乳初期体重下降，但在泌乳后期和干乳期由于补偿生长而得到恢复。与奶牛一样，奶山羊在泌乳后期和干乳期能储备体脂、蛋白质和矿物质，以便在下一个泌乳期的早期动用。研究发现，在干乳期奶山羊自由采食干草，到妊娠最后两个月应该逐渐补充精料，这样不仅可满足胎儿迅速生长发育的营养需要，并且有利于瘤胃功能的正常维持。奶山羊第一泌乳月的能量摄人量决定着产奶高峰期的泌乳量，并且奶山羊的总泌乳量与最高日泌乳量之间呈正相关(r=0.81)。在泌乳高峰期中，增加日粮中能量和蛋白质水平、提高蛋白质品质是必需的。
在舍饲条件下，根据山羊不同年龄、不同饲养条件，喂给不同量的维生素。一般而盲，年龄小、体重小的山羊比年龄大、体重大的山羊维生素需要量高。注意矿物质的合理供给。在妊娠最后一个月钙的供给量不能过高，否则易发生低血钙症或产乳热。

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