冬天吃什么：这些食材怎么做才好吃？5道营养美味，简单易做菜品
姐妹们聚在一起除了讨论孩子，就是说吃的了，大家最长问的一句就是你家今天吃什么？每家都有自己擅长的食谱，但吃久了也会腻味，不知道吃什么了。今天分享5道我家爱吃的菜，喜欢的话也给你家的餐桌换换口味吧！
第一道：榄菜肉末四季豆，毫不夸张的说，榄菜肉末四季豆的存在，在我家就是对餐桌上其他菜肴的最大威胁。拌上一碗白米饭，别提有多香了。
材料：四季豆300克，橄榄菜一汤勺（超市有售的罐装成品），猪肉末50克，生抽一汤勺，盐，葱末，蒜末适量。
做法：1、将四季豆择去两端，去侧丝备用。锅中烧开水，放入适量盐，四季豆放入沸水中焯5分钟。颜色由浅绿变碧绿，捞出冲凉水，沥干备用。
2、四季豆切成小于1厘米的小段。
3、锅中放油烧至五成热，爆香葱末，放入肉末煸炒至肉末微焦。
4、放入四季豆和橄榄菜，加入酱油和盐，翻炒均匀后添少许水，焖煮5分钟，开盖翻炒至汤收汁，食材熟透入味即可。
小贴士：鲜四季豆含有皂素，烹调时间宜长不宜短，当四季豆颜色由鲜绿变为暗绿色就可以了。
营养价值：四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏负担。它富含大量维生素K，能增加骨密度，强壮骨骼。此外四季豆还有很好的增强免疫力的功效。
第二道：豆豉鲮鱼油麦菜，因为这道菜使我儿子爱上了吃绿叶菜，这样做出来的油麦菜鲜咸爽脆，非常好吃。
材料：油麦菜400克，豆豉鲮鱼100克（超市有成品罐头出售），蒜末适量，生抽1汤勺。
做法：1、新鲜油麦菜，洗净沥干水分，切成三段。
2、鲮鱼罐头取出鱼肉掰碎，豆豉备用。
3、油锅加热至5成热，放入豆豉煸炒一下，倒入鲮鱼肉，和油麦菜继续翻炒均匀，加入生抽调味，口味清淡的可以不用加生抽，因为豆豉和鱼肉均有咸度。
4、最后加入蒜末，翻炒出蒜香后即可。
营养价值：油麦菜具有降低胆固醇，清燥润肺，化痰止咳等功效，秋冬季食用很不错。
第三道：豆角土豆炖肉，四季豆是我很喜欢吃的一种蔬菜，不管怎么做都觉得好吃呢！
材料：土豆一个，四季豆300克，猪肉200克，葱末、蒜末适量，生抽一汤勺，五香粉一茶勺，盐适量。
做法：1、四季豆去两头，去侧丝，洗净沥水备用。
2、土豆切滚刀块，猪肉切成小块。
3、油锅5成热，放葱花爆香，放肉块翻炒至微焦，放入土豆和四季豆，加生抽，五香粉翻炒均匀。
4、加盐，加水中火炖。水要莫过食材。炖两分钟后食材翻个，继续炖至汤汁变浓稠。
5、调大火，加蒜末，翻炒出蒜香即可。
第四道：小炒鹌鹑蛋，总是水煮一种口味太单调，经过煎制的鹌鹑蛋，脆嫩兼备，搭配蔬菜，营养更丰富。
材料：鹌鹑蛋8个，干木耳10克，胡萝卜半段，生抽一汤勺，盐、葱末、蒜末适量。
做法：1、干木耳温水泡发。胡萝卜切片备用。
2、鹌鹑蛋油锅煎7分熟。
3、炒锅油5成热，加葱末爆香，放入胡萝卜片和木耳翻炒均匀，加入生抽和盐，少量水炖2分钟出汤汁。
4、放入煎好的鹌鹑蛋继续翻炒至汤汁均匀的包裹住鹌鹑蛋，放入蒜末，炒出蒜香即可。
营养价值：鹌鹑蛋补肾益气，健脑益智。适合体质虚弱，气血不足，少年儿童食用。鹌鹑蛋每天食用3-5个为宜。
第五道：啤酒鸡翅，这又是我儿子爱吃的菜，孩子爱吃，妈妈一定要经常做呀！
材料：鸡翅4只，啤酒250ml，生抽2汤勺，盐适量，葱末、蒜末、姜末适量。
做法：1、鸡翅清水浸泡20分钟。洗净后放入冷水锅中，加两片姜煮开后捞出沥水备用。
2、煎锅放入少量油，中小火将鸡翅煎至表皮金黄，加入生抽、盐、葱末，姜末及啤酒一起焖煮。
3、将汤汁大火烧开，转小火焖煮十五分钟，最后大火收汁即可。
小贴士：煎鸡翅不用太多的油，鸡翅本身会释出一定的油脂。
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