吃空心菜稳定血糖又明目，但营养专家提醒：这类人一口都别多碰

空心菜想必大家多多少少都有所耳闻，有不少的人说空心菜有毒不能吃，还一度被称为最毒的蔬菜，但事实上，这也是在一些空心菜中检测出有农药的成分，并不能说空心菜是有毒的，除了空心菜以外，其他的蔬菜中也会含有农药的成分，而这些农药的成分都是在国家允许的范围之内。

只要大家是从正规的渠道进行购买，食用起来就是有健康保证的，最重要的是，空心菜不仅没有毒，营养价值还很高。

经常吃空心菜的营养价值1：稳定血糖

糖尿病是日常生活中的慢性疾病，也是因为人们的物质生活好了之后，生活习惯以及饮食习惯的改变，再加上运动量非常少，摄入远远大于释放的，从而让这些慢性疾病找上门

。

空心菜对于糖尿病人群就是一个很好的选择，空心菜属于绿叶菜的一种，营养价值非常高，即使是跟其他的蔬菜相比，深色蔬菜的营养价值都会高一些。

另外，空心菜中还含有大量的膳食纤维物质，糖尿病人群每天适量的吃些空心菜，还可以延缓餐后的血糖水平，对稳定血糖有利，只需在烹饪的时候少放调料，就是一种非常好的蔬菜了。

经常吃空心菜的营养价值2：明目

别看空心菜是深色的蔬菜，但是其中的胡萝卜素含量也是非常高的，可以在体内转化为维生素A，是保护眼睛的必要营养物质之一，同时也是护眼的能手。

视力不佳以及经常用眼的人群，就可以吃些空心菜，每天吃蔬菜总量的一半即可。

经常吃空心菜的营养价值3：有助于稳定血压

空心菜中还含有丰富的钾成分以及钙成分，可以调节体内的血压水平，更有利高血压人群稳定血压，但在这里要注意的是，高血压人群别光吃空心菜的叶子，还要吃空心菜的梗，空心菜梗部位的膳食纤维含量是非常高的，叶子跟梗一起吃会更有利于稳定血压哦。

最后营养师彭鑫蕊也要提醒大家的是，空心菜营养价值高还好吃，但以下这几类人群也别多吃。

脾胃不好的人群，奉劝你别多吃空心菜：一则是因为空心菜是属于寒性的食物，二则是因为空心菜的膳食纤维含量高，反而会刺激到脾胃，让脾胃更加虚弱，还是以少吃为主吧，食用其他的深色蔬菜也是可以的。