营养滋补板栗烧鸡，好吃又下饭

一年一度的中秋佳节又要到来了，厨娘小豆先祝大家中秋快乐，中秋佳节大家要吃好喝好哦！如果在外工作的话，记得给家里人打个电话，也给自己做顿好吃的，例如今天介绍的板栗烧鸡来犒劳自己辛苦工作，如果有幸在家的话，陪陪家里人，吃吃饭，聊聊天，散散步，珍惜相处的时光。记得小时候每到秋天就会和家人一起去山上捡板栗，把新鲜的板栗敲下来，出去外面有刺的一层，拿出栗子，生吃咬起来嘎嘣脆，脆中带甜，煮了吃的话，口感甜糯，带着板栗的清香，街头巷尾到处可见的糖炒栗子更是美味!

分享厨娘家还在树上的板栗

但是今天想要给大家介绍的是小豆认为的板栗的最好做法：板栗烧鸡！

营养价值：唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，宜病宜食之”。

板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。板栗中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

总而言之，板栗烧鸡营养丰富，老少皆宜，大家快做起来吧！

食材：板栗，鸡腿肉,用整鸡也行,油，料酒，洋葱，大蒜，生姜，老抽，八角。

超市买的生板栗

首先处理板栗，剥板栗有很多方法，包括煮，在微波炉中烘烤或暴晒后去壳。具体您可以尝试以下两种方法：

1. 如果不想剥壳的话板栗先用盐煮熟加水约5分钟。然后把栗子切成两半，等栗子还热的时候去壳去皮。把左边浸在热水里。

2. 如果你擅长剥壳的话板栗先去壳，然后在沸水中浸泡约1分钟，然后用毛巾擦干小批量(约5至6次)快速去除皮肤。

同时准备食材，切姜成片，葱切成小段，拍蒜，切洋葱，切成小块。

然后就是鸡肉啦1. 把鸡肉切成小块然后在沸水中煮（也可以加入一点生姜一起煮）约30秒以去除腥味，然后取出沥干。

2.腌制鸡肉，倒入生抽，料酒，大概15分钟。

3. 加食用油把锅少热，倒入鸡肉，翻炒大约1分钟，直到两面变成金黄色

4. 把它们移到锅的一边;添加大蒜、姜、葱、洋葱，八角，拌匀炒香。倒水，直到将鸡块完全浸泡。使火慢下来炖10分钟左右。加入除油以外的所有调味料

5. 加入栗子继续煨直到栗子煮熟(软硬程度，根据你自己的喜好)。把火调大，使酱汁变稠。待表面增稠后，即可出锅。

美味的板栗鸡就完成啦

今天的板栗烧鸡你们都学会了吗？这里是爱美食，爱生活的厨娘小豆。日常为您分享各种美食。

中秋佳节，祝大家中秋快乐，阖家安康！今天也要开心哦！