教你怎么做一道香甜可口的辣子鸡丁，想学的赶紧进来看

在家自己做饭，做最懂自己的人！

哈喽！大家好，我是小膳。

重庆辣子鸡丁你肯定吃过，有没有被它的味鲜香、香甜可口给迷倒？其实做法非常简单，在这里小膳就教你怎么做一道香甜可口的辣子鸡丁，想学的看下面制作过程。

重庆辣子鸡丁

所需食材：鸡腿（或鸡胸肉）、姜、蒜、干辣椒、油、白酒、生抽、盐、五香粉。

• ①：取一小块姜，剁成姜末

姜末

• ②：鸡腿肉去骨，剁成小块

鸡腿肉

• ③：加入适量白酒、生抽、盐、五香粉用手抓匀，放进冰箱保鲜静置半个小时

腌制

• ④：半个小时后，煎锅倒入油烧至7成热

热油

• ⑤：倒入鸡腿肉炸至肉质焦黄即可马上捞出备用

炸鸡肉块

• ⑥：取几个大蒜拍扁剁碎，切成蒜蓉

蒜蓉

• ⑦：煎锅倒入蒜蓉、干辣椒爆香

爆香

• ⑧：爆香后倒入炸过的鸡腿肉

加入鸡肉

• ⑨：翻炒一分钟即可关火出锅

翻炒出锅

一道香辣河口的《辣子鸡丁》就做好了，试试看！保证好吃。

辣子鸡丁

1. 辣子鸡丁的鸡肉部位建议选择去骨的鸡腿肉或者鸡胸肉，无骨才是最好的
2. 半个小时的静置是必须的，做菜不能急哦
3. 鸡丁油炸不宜过久，颜色焦黄就需要捞起了，炸过火了肉质会变得很紧

如果您看了步骤还不懂怎么做，可以观看小膳往期的视频:重庆辣子鸡丁

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