肥胖究竟是营养过剩还是营养不良？

如果说肥胖是一种营养过剩的结果，

那么减肥会不会导致营养不良？

其实，比较理想的减肥效果就是将体内过剩的"营养"释放出来。众所周知，当人体摄入的热量大于正常所需要的量时，积蓄的热量便会逐渐形成脂肪长在你的身上，减肥的过程就是尽情利用这些储备脂肪的过程。

因此就出现了生酮饮食减肥法和常见的"绝食"减肥法。

这两种方法都只为一个目的：燃烧脂肪。为了达到这个目标，很多人为自己定制了减肥食谱，通常这些食谱中都是营养成分单一的食物，减肥效果并不理想而且对身体健康也容易造成损伤。

实际上，肥胖本来就是属于营养不良的一种表现。

很多人印象中的营养不良都是瘦得"皮包骨"状态的，试想一下造成肥胖的饮食都具有高油脂、高热量的特点，通俗来讲就是过度"挑食"，打破了均衡饮食，导致体内部分营养失衡。

所以，我们常说肥胖是营养过剩，这其中的另一面就是营养不良。

一、能量过剩≠营养过剩

营养可不仅仅是指我们体内过剩的脂肪，人体生长需要补充七大营养素（见下图）。

而胖胖族们喜爱的披萨、薯片、蛋糕，火锅等，大都是高热量、低营养。简单地说，平常吃的那些高糖高脂肪的食物，它们会促使你能量摄入＞能量消耗，于是你就发胖了。但这些食物的维生素和矿物质少得可怜，长期这样吃依然会让你营养不良。

当脂肪越积越多，维生素和矿物质却得不到补充，陷入肥胖-营养失衡的怪圈。有研究表明，体重越大的人群，维生素矿物质的缺乏越严重，

二、错误的减肥方法

极端的饮食减肥法

几乎所有胖胖族都有节食经历，断食或者只吃水果蔬菜。一段时间后体重或许有所下降，但是不均衡的营养摄入给身体带来的伤害并不会随着体重的恢复而消失，从而形成营养不良后遗症。

运动加大，营养补充没跟上

为了快速减肥，有些人不仅节食，减少营养，还拼命运动，加大消耗。这种减肥方式，确实能够快速瘦下来，但往往容易反弹，甚至比以前更胖。节食加运动疯狂减肥，营养补充跟不上，也加重了营养不良。

减肥学里面所谓的"七分靠吃，三分靠练"是有道理的，很多人却没有将饮食方面摆正导致一直都在做无用功，随之而来的就是减肥失败，体重反弹，增加了减肥难度。

当肥胖拖延到比较严重程度的时候，尤其是BMI≥32的肥胖者，就连均衡饮食都难以达到减肥的效果。这种情况下，适合的减肥方法并不多，佑道君还是建议这类型胖友选择了减重手术。

目前主流的减重手术主要有两种——袖状胃手术与胃旁路手术，在手术后，即使体重还没太大变化，代谢疾病就开始缓解了，总的来说都是一举多得的手术。具体要选择哪种，还是需要通过医生对患者的个人情况评估后才能判断，因此这两种术式只有适合，没有好坏。

关于减重手术的长期效果，很多人都认为在手术后，如果经过十年、二十年的时间，这些患者仍将恢复原来的体重。但事实上，最新的一项针对1787名患者的长期追踪显示，在十年以后，只有3.4%的患者回到了接近原来体重的水平，绝大部分患者都得以成功减重。