12道煲汤食谱，营养健康！大冬天喝一口热汤，全家都暖暖的！
在大冬天，喝上一碗热汤，简直太幸福啦！
黄豆排骨汤
健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
3、排骨飞水后捞出备用。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
老鸭冬瓜汤
食材：
草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1、草鸭洗净斩大块。
2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫。
3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片。
4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开。
5、加料酒转小火慢炖1小时。
6、加冬瓜继续小火炖15分钟。
有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效。
当归红枣羊肉汤
这碗羊肉汤没有什么调味料，只有当归和红枣，煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻。
食材：
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。
做法：
1.羊排洗干净，切成块。
2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
3.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
4.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。
做法：
1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。
2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。
3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。
4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。
5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。
注意：用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。
红薯浓汤
做法：
1. 准备好所有食材，红薯洗净去皮切片。
2. 洋葱去皮切丝，培根切成碎末。
3. 热锅倒油，翻炒洋葱之后倒入红薯翻炒，接着倒入水将红薯煮熟。
4. 将红薯汤和牛奶一起倒入料理杯内，搅打均匀细腻。
5. 锅中倒入少许油，炒熟培根碎之后盛出备用。
6. 打完的红薯汤倒入锅中，加入盐和胡椒粉。
7. 倒入碗中，撒上坚果碎和培根碎即可。咸甜鲜香，奶香浓郁，一碗根本不够吃！
注意两点：
1. 红薯和洋葱以任何方式煮熟即可。
2. 坚果选择自己喜欢的就可以了。
玉米萝卜大骨汤
食材：
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
萝卜排骨汤
做法：
1、排骨焯水，萝卜洗净切块，生姜切大片。
2、将排骨和萝卜，还有生姜一起放入高压锅中，加入水。
3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。
莲子猪心汤
做法：
1、把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，捞出洗干净。
2、把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片，金针菇洗干净备用。
3、在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入金针菇和姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，最后，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。
这款莲子猪心汤有补益心神的作用。
山药炖鸡汤
食材：
土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。
做法：
1.山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块。
2.鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟。
3.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
4.洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加葱段和姜片煮开。
5.小火慢炖40分钟，加入山药块。
6.继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
海带豆腐脊骨汤
做法：
1、脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净。
2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟。
3、放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可。
草莓银耳雪梨甜汤
食材：
草莓雪梨各1个，银耳一朵，清水蜂蜜1勺。
做法：
1雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚；
2转小火，继续煮30分钟；
3草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。
4温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美白嫩肤瘦身功能。
栗子莲藕汤
食材：
莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）。
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
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