孩子上学，早餐不知吃什么？10分钟私房早餐，每天不重样

如果说有什么工作是比外面小哥，还需要勤快，那就是快递小哥；比快递小哥还要勤快，大概也就只有当爹妈。所以天下父母皆辛苦！起床三件大事，做早饭、收拾孩子、送上学，可以说是有娃一族的头等大事。

北上广，城市节奏快，生活压力大。很多人即使下班早，回家也晚，晚睡又要早起，早起还要打仗般完成那三件大事，绝对考验家长们的时间管理能力。多线程进度安排妥妥的，想来也是管理学上的翘楚。

作为一只猫爸，如何气定神闲的处理好早起这三件大事呢，秘诀很简单：预制+标准。古话说的好：晚睡容易，早起难！睡前花10分钟，准备好孩子上学的东西（书包收纳）、穿戴的衣服鞋袜（红领巾）、想好早餐吃什么，并做食材准备。猫爸的愿望是坚持打卡，为孩子准备早餐，以这样的方式，表达家的温暖。不知啥时候开始，生活要有仪式感，成为很有哲理的话，想必是翻译了俗语：想是然并卵，干是硬道理！

开学日记第三天，早晨7点起床，今日套餐主题《壹蛋火了》，主食：鸡蛋卷，饮品：火龙果奶昔。

食材：鸡蛋3枚、玉米淀粉、火腿粒（可以是培根粒、牛肉粒）、蔬菜粒（胡萝卜、白菜、玉米都行，只要切丁即可）、葱花；鲜牛奶500ml、火龙果1个、百香果1/2个。PS：孩子一天最多吃一个鸡蛋，多了并不好。

头天晚上可以准备食材，蔬菜可以是胡萝卜、白菜，都行，切成丁放冰箱备用，不建议先炒熟蔬菜，隔夜菜会产生硝酸盐。火腿也一样切丁，如果用金华火腿，先焯水，拔出过多的盐分，不然太咸。然后再切片，切成小1cm见方的小粒。

蔬菜可以选用多几样，营养均衡的前提是饮食的丰富性，人类还在采集狩猎时代，就因为摄入食物的多样性远大于农耕文明时期，这时期人类的形体普遍也更高大。多切几样蔬菜，放入冰箱就算准备完成了。

早起，首先准备鸡蛋卷，并不是常规理解的鸡蛋摊成饼，再卷起来。有点像日式玉子烧，做法其实也很简单，只需要三步，用时8分钟。

火腿时蔬鸡蛋卷

第一步，三枚鸡蛋打入碗里，加3g雪花盐，加少许水，加玉米淀粉2大匙，搅拌成稀糊状。然后在加入焯过水的时蔬粒。如果加胡萝卜，需要用油炒一下，也可以把蔬菜、火腿丁都放入油锅里炒一下。胡萝卜素是脂容性的，油炒过，才能释放营养元素。

蔬菜陆续加入鸡蛋液里

第二步，锅烧热后，改小火，倒油少许，能平铺锅底即可。倒入1/4的蛋液，像煎蛋饼一样，转动锅饼，让蛋液快速铺平锅底，然后用铲子卷起一边，卷成蛋卷，然后再倒入1/4的鸡蛋液，铺平后，从已经卷好的那面往回卷。卷4次就做好了这款时蔬鸡蛋卷。感觉像是摊了4次鸡蛋饼。

鸡蛋卷制作方法

第三步，鸡蛋卷起锅放在盘子里，这个时候呢，要制作火龙果奶昔，乘制作的时候，鸡蛋卷也就谅凉了，可以切成菱形小块。有点情趣的，可以摆个盘，猫爸就简单摆，也没啥差的。

奶昔营养丰富，而且制作简单，是人类发明的可以365天不重样的早餐，不同口味、不同口感的营养早餐必选。最关键的是，太快了！1-2分钟搞定。

今天制作的是火龙果奶昔，为了配鸡蛋卷，特意加了半个百香果。酸甜的味道，既给火龙果奶昔增加味道，也能解鸡蛋的腻，起到画龙点睛的作用。火龙果除了富含矿物质元素外，还有很丰富的B族维生素，促进孩子的神经发育。另外红心火龙果，胡萝卜素含量高，能保护孩子的眼睛。一般认为火龙果和牛奶不宜同食，不合适体质寒的人。这个逻辑和冬天不建议吃西瓜是一样的。因人而异，适量就行。