简单快速的早餐食谱

俗话说：“一日之计在于晨”长期不吃早餐会不知不觉落下“病根”。所以，早餐一定要吃，而且要吃的健康。

一、米饭鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖少许

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀

2、把剩米饭倒入蛋液中

3、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液

4、平底锅刷一成薄油，倒入米饭蛋液，铺平锅底

5、煎至两面金黄即可出锅

二、火腿西多士

食材：吐司面包4片，火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量

做法：

1、先把吐司去边【切下来的边可以直接吃掉，可不能浪费】

2、在吐司上依次盖上一片的火腿、奶酪、火腿，然后再盖上另一片吐司备用

3、鸡蛋打成蛋液，用大点的碗装

4、将吐司放进碗中双面沾上蛋液

5、平底锅倒油烧热，放入吐司片小火煎

6、煎至两面金黄，取出用纸巾吸去多余的油，对着对角线切开即可

三、鸡蛋卷饼

食材：鸡蛋两个、油、盐、西生菜、大蒜、番茄酱、培根适量

做法：

1、先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松，蒜子切成蒜米

2、热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时出锅

3、锅中倒油，将培根煎至两面金黄，下蒜子煸香，加少许的盐调味，出锅

4、将煎好的鸡蛋皮平铺，放入培根、西生菜，卷起来。切成段，再淋上番茄酱即可

四、鲜虾粥

食材：大米100克、大明虾100克、香菜、葱、盐、姜、料酒、胡椒粉适量

做法：

1、先将大明虾取虾仁，去虾线，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌十分钟

2、葱切葱花，姜切丝、香菜切段

3、锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟

4、再下姜丝。虾仁，煮五分钟，接着放入盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅