还纠结早餐吃什么？看看我家的懒人鸡蛋饼，营养美味，三分钟上桌

俗话说“一天之计在于晨”，早餐吃好，一天精神才好。入秋后，天气转凉，空气清新，温度适宜，连做早餐也有了心情，当然对于上班族和学生党来说，一款快速便利的早餐尤为重要。怎么保证营养充足的情况下，还能又快又简单，几乎是家庭主妇们所追求的。今天介绍的这款懒人早餐，集颜值与营养为一体，非常的适合上班族和学生们，简单快捷，三分钟就能开吃。

鸡蛋饼，又不是简单地用鸡蛋和面做的饼，而是在千层饼的基础上，加一个鸡蛋和一根香肠，刷点酱，撒点配料，轻松一卷而成，是不是很简单？当然前提是你得有那个圆圆的饼，这种饼各大超市都有卖，好像有原味和葱花的，就叫千层饼，大概是1元多一张，买的多的话还可以更便宜点，生产这种饼的厂家很多，建议还是去大型超市购买，一般能进商超的产品质量还是有保证的，我经常购买这种饼，自己做不仅麻烦还做不出那种酥脆的口感，这种机器制作的，饼皮非常的薄，每一层薄如蝉翼的饼皮都有猪油的滋润，本来是薄薄的一张饼，煎的时候会变得有厚度，而且皮一层层的，不愧是千层饼，自己做的还是有很大差异的。下面来说说做法吧。

材料：千层饼一张、火腿一根、番茄酱、沙拉酱、小咸菜碎、葱、孜然粉。

做法：1.准备一张千层饼，我一般都是买很多，直接放冰箱冷冻保存，什么时候想吃，拿出来煎一下就行。

2.火腿分成三部分，我选了根大的火腿，一般的话中间劈开成两半即可。

3.电饼铛预热完成后，烤盘里倒点油，用刷子刷均匀，将饼和肠放进去煎，不用盖盖子，不大到一分钟就翻面，这时煎好的一面稍微有点发黄，将一个鸡蛋打在饼上，用锅铲将鸡蛋滑散，使其均匀覆盖饼皮，盖盖子煎一分钟（我用的电饼铛是双面加热的，单面的等上面的鸡蛋稍微凝固即可），打开电饼铛翻面，将粘有鸡蛋的一面烙的金黄就熟了。火腿看情况期间翻翻面使其煎的均匀即可。

4.趁热将煎好的蛋饼和火腿取出，准备处理。将有鸡蛋的一面朝上（外酥里嫩），刷满番茄酱和沙拉酱，顺序随意，将香肠依次摆放，要均匀放哦，这样香肠才不会集中在中间（喜欢吃菜的话，可以加上青菜或者是黄瓜条一起卷），撒点葱碎和小咸菜碎，从一端慢慢的卷一起，尽量压实。

5.将卷好的蛋饼，用刀从中间一切为二，就可以吃了。前几天做了万能酱，刷这个酱也非常的好吃。这款卷饼外酥里嫩，煎好的蛋上面刷满了酱料，入口没有蛋腥味，搭配外面起酥的皮，咬一口鲜嫩可口，煎的肠格外的美味，对于上班族和学生来说，这种速食营养丰富，口味清淡开胃，吃一个饼，一天元气满满。

总结：千层饼胚，自己做的话多做点冷冻保存。购买的话也要选正规厂家，我买了不同厂家的，有的确实不怎么好吃，煎好后有点发酸发硬，分层也不是很清晰。总结下，就属超市里卖的口味正宗，口感最好。当然如果自己特会做，自己做最好，吃的更放心。