韭菜的营养价值

一；韭菜的作用及营养价值

韭菜不仅能较好地补肾壮阳，还能有效地预防心肌梗塞，是我国传统蔬菜，颜色碧绿、味道浓郁。韭菜还是中医常用的药材，是卫生部确定的“药食同源”的食品之一。具有补肾壮阳、增强食欲、行气散瘀等功效。

1.补肾壮阳韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。

2.增强食欲韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。

3.行气散瘀韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行气理血的作用，对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。

4.保温作用韭菜性温，因此有保温作用，还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。

5：韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素。

二：食用韭菜应注意事项及禁忌

1.韭菜+白酒：可能会引起上火韭菜不宜和白酒一起食用，一起食用容易产生上火的症状，可能会对身体造成不适。

2.韭菜+牛奶：可能会造成结石韭菜中含有大量的草酸，而牛奶中则含有丰富的微量元素钙，如果它们搭配在一起吃，可能会生成人体不易消化的草酸钙，这种物质在人体内堆积以后，还会造成结石。

3.韭菜+牛肉：可能会引发口腔炎症牛肉和韭菜都是性质温热的食材，都具有助火的作用，如果把它们搭配在一起吃，可能会引发口腔炎症或者口舌生疮等不良症状。

4：适宜：便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质人群适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群食用。 :

5：禁忌：阴虚火旺、视力不好患者1、阴虚火旺的患者不宜吃韭菜
因为韭菜食用过多会引起上火，而且还会不容易消化，如果阴虚火旺的患者食用过多，会导致身体不适。
6：视力不好的患者不宜吃韭菜：如果视力不好，要少吃韭菜，因为韭菜中的某些物质会对视力产生不良影响。