肿瘤患者怎么“吃”才营养？

来源 | 上海美中嘉和肿瘤门诊部

每2位入院患者中有1位存在营养风险？

蛋白粉、维生素、冬虫夏草……怎么吃才好？

术后、化疗、放疗、康复期，营养注意都一样吗？

关于肿瘤患者如何科学补充营养的问题，答案可谓五花八门，有很多患者和家属已经踩了雷区却不自知。近期，美中嘉和以《走出肿瘤营养误区》为主题的健康讲座，围绕肿瘤患者和家属关注的营养问题开展，除了为到场的患者及家属提供个体化的营养指导，还通过设立患者群的方式，增加患者与主讲人线上互动的机会，为更多未能到场的患者答疑解惑。

美中嘉和健康讲座，每月举办一次，免费面对广大肿瘤患者及家属群体，致力于为患者提供专业而连续的照护服务。第一期讲座，我们邀请到的是上海美中嘉和肿瘤门诊部护士长——沈峰平女士。

沈峰平护士长简介

上海美中嘉和肿瘤门诊部护士长

上海市护理学会肿瘤护理专委会疼痛学组委员，上海抗癌协会CRPC青委会常务委员，中华护理学会安宁疗护专家库成员。从事肿瘤护理工作14年，在肿瘤化疗管理、癌痛管理、营养支持和临终关怀方面具有丰富的临床经验。2011年在美国克利夫兰医院、斯坦福医学中心进修3月，2015年参加新加坡义安理工学院师职培训并获得证书。参与癌症患者疼痛管理和生活质量的系列研究，参与护士死亡教育核心知识体系的构建与应用研究。获军队医疗成果三等奖1项，上海市护理工作改进成果奖1项。

20％中国人死于吃错饭？

看到这个问题，大家的第一反应可能是：饭，谁不会吃？！

一个残酷的现实是：很多人的饮食习惯，正在给健康带来极大的风险。

《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。这次统计，给出了一个与我们日常刻板印象完全不同的颠覆性结果：全球范围内每年造成上千万人死亡的错误饮食习惯并不只是糖和油脂吃太多，更重要在于钠、杂粮和水果的问题。

据《柳叶刀》统计，光是2017年一年，因为高钠饮食而死亡的人口就有300万，因为杂粮吃太少而死亡的也有300万，还有200万因为水果没吃够而亡，全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的。在中国，这个比例更高。

每2位入院患者中

就有1位存在营养风险？

有数据统计，入院时>50％的肿瘤科患者存在营养问题；出院时，竟有56％存在营养问题，比入院时还高。

营养问题，会使治疗效果大打折扣，比如：治疗效果下降、住院天数增加、免疫力降低、医疗费用增加、生活质量下降、并发症风险增加、生存时间缩短。

适当的营养治疗，对肿瘤病人至关重要，可以让他们保持体力、保持体重、感觉舒适、耐受性更好、减少感染发生。

术后、化疗、放疗、康复期，

营养注意都一样吗？

有些患者觉得患病后身体虚弱，营养跟不上，但一旦摸索到一套营养方式，就觉得可以“一招鲜”走天下。

这是错误的方式，针对术后、化疗、放疗、康复期，营养注意是不同的。

蛋白粉抗肿瘤？

我们平时常见的营养品之一——蛋白粉，被很多患者及家属误读为具有较高的营养价值。其实，蛋白粉的营养单一，除蛋白质外，其他营养成分缺乏，无法全面均衡补充营养。

盲目补充过多的蛋白质，更是对人体健康具有一定的危害性。因为蛋白质在人体的分解产物聚积会加重肾脏负担，影响肾脏功能。如痛风、肾脏功能障碍的患者，就要求限制蛋白质的摄入。

冬虫夏草、灵芝孢子粉怎么吃？

冬虫夏菜和灵芝孢子粉，作为营养品，缺乏主要营养元素如蛋白质、糖类等，无法提供充足的能量以完成机体代谢，需在正规医院医生的指导下使用。

为了饿死肿瘤细胞，

肿瘤患者不能吃太补？

这种说法缺乏科学依据。

所谓“饥饿疗法”会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使自身免疫力下降，增加感染的风险。因为肿瘤细胞是不正常的细胞，他们异常地快速分裂、生长，并“窃取”体内正常细胞的营养，是无论如何都饿不死的。

良好的营养可增强抗病能力，帮助您顺利完成治疗，减少感染等并发症，延长生存时间。

汤比肉更有营养？

根据测试，汤里所含营养只占原料的5-10%，多为维生素、无机盐等，大部分营养成分（尤其是蛋白质）都在汤“渣”里。

所以，建议患者朋友要想多补充营养，“汤”和“渣”一起吃！