大叔家的消夏食谱：蓝莓冰粉，晶莹透亮，嫩滑香甜，家人爱吃

人总是身在福中不知福的，不出贵阳感受不到贵阳以外毛焦火辣的天气，总是体会不到贵阳的好，人也总是贪婪且无法满足的，在海南生活的时候想着贵阳的凉爽，在贵阳被冻成棒冰的时候又总是心心念念海南的太阳。其实四川云南一带都爱吃冰粉，有的地方叫木瓜水，包括北方也有类似质感的解暑小吃，源于植物种子中的海藻胶质，清热解暑，卡路里超级低，增加饱腹感，中和食物油腻感，所以在成都吃饭的时候都点一份冰粉，迅速缓解火热的浮躁。冰粉晶莹剔透，只要用沸水煮开凉凉就能成型。糍粑、醪糟、红豆、葡萄干、芝麻、山楂碎、花生碎、西瓜、火龙果 、银耳等等等等。

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而天然的冰粉成流动的果冻状，稍微浑浊发黄，不能做塑形比如半球形的冻冻，因为有一定胶体的黏性和流动感，如果入模凝固再倒扣后，还是会趴成一滩，但是你勺子舀出来还是凝固的，是一种介于果冻与胶体之间的状态，另外勺子比较难舀断，只能用碗装着。而口味和口感以及香气自然是天然的更好了。真的太好吃了，在勺子上颤动着，晶莹剔透，天然的冰粉带着植物的芳香，比白凉粉好吃的多，顺着喉咙冰凉凉甜丝丝的滑下去，一勺接一勺根本停不下来，绝对解暑解辣利器，绝不会让你失望。今天大叔下厨房教你做蓝莓冰粉，希望你吃得开心~

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冰粉1小袋、黄桃50克、花生碎适量、蓝莓30克、桑葚30克、椰果15克、葡萄干10克、蔓越莓干10克、纯净水700克、蜂蜜1勺

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1、首先把食材准备好，蓝莓桑葚洗干净后将冰粉倒入沸水中充分搅拌至完全溶解即可；

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2、然后把冰粉倒出来，放凉至常温后入冰箱冷藏2小时，取出凝固好的冰粉，用刀尖划出方格即可；

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3、最后将冰粉块倒入碗中，表面铺上葡萄干、花生碎、蔓越莓干，蓝莓，桑葚，将所有食材倒入碗中，淋上蜂蜜水，清凉的冰粉就可以上桌开吃啦~

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晶莹透亮，嫩滑香甜，口感弹嫩的蓝莓冰粉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、配料随心所欲，喜欢啥放，冰粉粉一般在超市都有，放冰箱冷藏更清凉；

2、红糖加适量的水熬成浓稠的红糖水，不熬的话加入冰粉里味道会比较淡；

3、挖上一勺清甜爽滑的冰粉，顺着喉咙滑进肚子里，经过之处皆是冰凉，简直让人一秒降温，抓住夏天的尾巴！冰粉吃起来吧！

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