适合夏季的清热去火小食谱

原料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，虾皮10克。

做法：西瓜消去绿色硬皮，洗净切片，鸡蛋打散，虾皮洗净，把油倒入锅中烧热，炒香葱花，下入瓜片翻炒均匀，淋入适量清水。大火烧开后放入虾皮，转小火煮5分钟，淋入鸡蛋液搅成蛋花，加盐调味即可。

功效：中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。同时西瓜皮对咽喉肿痛、口舌生疮也有缓解作用。但是这个汤性凉，所以不适合体寒的小伙伴饮用。

原料：大白菜心、海蜇各150克。

做法：大白菜心洗净，切细丝，海蜇用水浸泡去咸味，洗净切丝。把大白菜丝和海蜇皮放入碗中，加盐、醋、蒜末、香菜拌匀即可。

功效：海蜇一种营养价值极高的海鲜食品，我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效，所以本品有很好的去火功效，嗓子干哑肿痛的小伙伴最适合食用凉拌海蜇来缓解不适感。

原料：大米50克，绿豆100克，鲜荷叶30克，冰糖15克。

做法：绿豆洗净，用温水浸泡2小时，大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，鲜荷叶洗干净。在锅内加入冷水、绿豆、用大火煮沸，改用小火煮至半熟，加入荷叶和大米，继续煮到米烂豆熟，去掉荷叶，用冰糖调味即可。

功效：说起绿豆的药用和营养功效那就说不完了，绿豆除了可以清热解毒，还有抗菌抑菌、降血脂甚至有抗肿瘤的功效，而荷叶作为夏天特有的植物，自然也有清热解暑、升发脾阳的良效，对治疗暑热泄泻也有效果。所以两者搭配起来可以清除胃火和心火。

原料：黄豆100克，荸荠150克。

做法：黄豆用水浸泡10-12小时，洗净去皮，切碎压取汁液。将黄豆放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“豆浆”启动键，20分钟左右豆浆做好，加白糖调味，过滤去豆渣，凉至温热，倒入荸荠汁搅拌均匀即可。

功效：荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效，所以本品能清火滋阴、生津润燥、可用于消渴、口舌生疮的症状。

在之后，小果还会给大家接着推出更多的养生小食谱，敬请关注。