冬季增强孩子免疫力和抗寒能力的食谱，为了孩子一起来看看吧

冬季气温低，孩子容易患感冒，要从饮食入手，多做一些是哈孩子冬季吃的菜，为孩子增强抵抗力和抗寒能力。

南瓜红枣排骨汤

用料：南瓜700克，猪排骨500克，枣100克，干贝25克，姜3克，盐3克

做法：

1、南瓜去皮去核，洗净切厚块

2、排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净

3、红枣洗净，去核

4、干贝洗净，用清水浸软，约需一小时

5、水适量放入煲内煲滚，放入排骨，干贝，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，放盐调味

蛋黄豆腐主料：北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄

配料：食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤

做法：

1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味

2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎

3、坐锅点火倒油。油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油、收汁出锅时撒入蛋黄末即可

清蒸排骨

原料：猪排骨、熟火腿、水发玉兰片（茭白、冬笋均可）

配料：盐 料酒 鸡精 葱丝 姜丝 高汤（或水）

做法：

1、将排骨分别发发放入10个小锅内，再分别放上火腿片、玉兰片、姜丝、葱丝、鸡精、料酒、盐、高汤，上笼用大火蒸1小时即成

栗子鸡煲

材料：鸡肉250克，栗子150克，葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。

做法：

1、栗子剥去外壳取肉，鸡肉斩成方块待用。

2、起油锅，投入鸡块和姜片，煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒，烧至鸡熟。

3、除去葱段、姜片，将鸡肉倒入煲内，用小火焖至鸡肉酥烂后，加入栗子同焖。

4、焖至栗子酥烂时，用旺火收汁，淋上麻油即可。

蚝油牛肉汤

原料：牛肉 鸡蛋 土豆

配料：蚝油 水淀粉 精盐 料酒 白糖

1、牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、精盐、料酒、白糖腌制2小时

2、土豆洗净，去皮，切成小角块

3、锅中放入植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油

4、炒锅放在火上，倒入植物油烧热，放入土豆略炒片刻

5、倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐。撒上葱花，即可

香煎鱼饼

原料：鸡蛋半个，净鱼肉，葱头 黄油 番茄沙司

制作：

1、将葱头切成碎末，鱼肉煮熟，放入碗内研碎

2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥。、葱头末调拌均匀成馅

3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成

麻酱西兰花

原料：西兰花 蟹柳 蒜末

配料：麻酱汁 海天鲜酱油、鸡粉、芝麻油、盐、芝麻酱、开水

油、盐

制作方法：

1、西兰花切成小朵，洗净沥干水，蟹柳撕去外膜待用

2、取一空碗，将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开，加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙芝麻油、1/3汤匙盐、调成麻酱汁

3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐、倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷水，沥干水待用

4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分钟

5、淋入麻酱汁，与蟹柳一起拌炒均匀

6、倒入西兰花快速兜匀，让其沾上一层麻酱汁，即可

养胃鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼500g、豆腐1盒、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量。

做法：

1、准备材料。

2、鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)。

3、铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。

4、将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色。

5、加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟。

6、加入豆腐煮5分钟左右。

7、加入适量的盐调味。

8、加入切碎的小葱。