贴秋膘不要只吃肉，吃它补钙又补锌，孩子要多吃，千万别错过
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蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
贴秋膘不要只吃肉，多吃蛤蜊补钙又补锌，孩子要多吃，千万别错过，跟着哈妹一起看看美味的蛤蜊蛋花汤的具体烹饪，喜欢可以收藏在家做做看哦！
蛤蜊蛋花汤
配料:
蛤蜊适量、鸡蛋1个、淀粉适量、葱2颗、姜3片、盐少许
烹饪步骤:
1.蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。
2.把吐完沙的蛤蜊洗干净。
3.锅中加水烧开。
4.放入蛤蜊煮至开口即可捞出。
5.把汤汁倒到大碗里，放置一旁静置十五分钟沉淀。
6.把蛤蜊肉取出来。
7.葱切末姜切丝，葱白和葱绿分开放。
8.淀粉加水调好，鸡蛋打散备用。
9.锅里加入适量的油烧热。
10.放入葱白和姜丝煸香。
11.加入沉淀好的汤汁烧开，注意底部的沙和杂质不要倒进去。
12.分次加入淀粉水搅拌，黏稠度根据自己的口味。
13.淋入鸡蛋液。
14.放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。
15.撒入葱花即可出锅了。
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