养生|立秋,滋阴养肺五大食谱,哪一个是你菜?
立秋迎来,清晨淡云,清风微凉,几缕柔和的阳光,落在身上暖暖的,恍然不觉,已是凉秋天气。立秋到了,人容易困乏抵抗力下降,阳气逐渐减弱。此时肺部容易着凉,稍稍不注意就咳嗽。因此,立秋养生应多吃一些滋阴润燥的食物,今天小淘给大家准备了五个最适合立秋时节的食谱,看一看哪一个才是你的菜?
蛋蓉菜花汤
用料:菜花150g,水发香菇30g,鸡蛋2个,植物油20ml,鲜汤300ml,香菜、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、葱花、生姜丝、湿淀粉各适量
制法:
1、将菜花洗净,掰成小块,放入沸水锅中略烫,再入凉水中过凉,捞出控水;
2、鸡蛋放沸水中煮熟,去壳后将鸡蛋黄、鸡蛋白分开,将鸡蛋白切成丝,鸡蛋黄捣成蓉;
3、水发香菇斜切成片,香菜切成段;
4、炒锅置旺火上,放油烧至五成熟,下蛋黄蓉略炒,随即加入葱花、生姜丝、黄酒、鲜汤,汤沸后加入菜花块、鸡蛋白、香菇片、精盐、味精、胡椒粉,淋入湿淀粉,撒上香菜即成。
功效:滋阴润燥。适用于有口干咽燥、自汗盗汗、心烦口渴症状的人群。
银耳鸽蛋汤
用料:银耳50g,鸽蛋20个,冰糖250g
制法:
1、银耳水发后洗净去根,撕成小朵;
2、鸽蛋煮熟去皮;
3、银耳放锅中,加水久煮至熟烂,放入鸽蛋,烧开,加入冰糖,撇去浮沫,再煮沸即可。
功效:补肺益气、养阴润燥。适用于干咳乏力、口干咽燥的人群。
用料:冬瓜300g,水发海米50g,鲜汤200ml,葱花、生姜丝、精盐、味精、麻油各适量
制法:
1、将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成5厘米长、2厘米宽的长方块状;
2、炒锅上旺火,加入鲜汤,烧沸后放入冬瓜片、海米、精盐,煮约10分钟;
3、加入葱花、姜丝、味精,撇去浮沫,最后淋上麻油即成。
功效:清热解毒、消肿排脓、化腐生肌。适用于面色无华、形体消瘦、痰多者。
北杏猪肺汤
原料:猪肺250g,北杏10g,姜汁,食盐适量
制作:
1、猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤;
2、汤将好时倒入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。
用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。
功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
茶树菇排骨汤
原料:猪大排:400g、冬瓜500g、茶树菇100g、玉米250g
制作:
1、将排骨、一根玉米、冬瓜、茶树菇全部洗干净;
2、茶树菇要泡水10分钟,排骨洗好后要放进滚水焯下.为了把排骨上的血水清掉;
3、排骨焯水后,倒出里面的水,排骨装盘备用,玉米和冬瓜洗好切块;
4、锅里装水,然后全部石材都放进去,开大火滚之后转小火煲两个小时,最后关火就可以美味上桌了。
功效:茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。
养生小贴士
俗话说:“入夏无病三分虚”,立秋一过,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,所以人很容易倦怠、乏力、讷呆等,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补是非常有必要的。立秋进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力。
最后,小淘祝大家身体健康,天天开心。
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