养生｜立秋，滋阴养肺五大食谱，哪一个是你菜？

立秋迎来，清晨淡云，清风微凉，几缕柔和的阳光，落在身上暖暖的，恍然不觉，已是凉秋天气。立秋到了，人容易困乏抵抗力下降，阳气逐渐减弱。此时肺部容易着凉，稍稍不注意就咳嗽。因此，立秋养生应多吃一些滋阴润燥的食物，今天小淘给大家准备了五个最适合立秋时节的食谱，看一看哪一个才是你的菜？

蛋蓉菜花汤

用料：菜花150g，水发香菇30g，鸡蛋2个，植物油20ml，鲜汤300ml，香菜、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、葱花、生姜丝、湿淀粉各适量

制法：

1、将菜花洗净，掰成小块，放入沸水锅中略烫，再入凉水中过凉，捞出控水；

2、鸡蛋放沸水中煮熟，去壳后将鸡蛋黄、鸡蛋白分开，将鸡蛋白切成丝，鸡蛋黄捣成蓉；

3、水发香菇斜切成片，香菜切成段；

4、炒锅置旺火上，放油烧至五成熟，下蛋黄蓉略炒，随即加入葱花、生姜丝、黄酒、鲜汤，汤沸后加入菜花块、鸡蛋白、香菇片、精盐、味精、胡椒粉，淋入湿淀粉，撒上香菜即成。

功效：滋阴润燥。适用于有口干咽燥、自汗盗汗、心烦口渴症状的人群。

银耳鸽蛋汤

用料：银耳50g，鸽蛋20个，冰糖250g

制法：

1、银耳水发后洗净去根，撕成小朵；

2、鸽蛋煮熟去皮；

3、银耳放锅中，加水久煮至熟烂，放入鸽蛋，烧开，加入冰糖，撇去浮沫，再煮沸即可。

功效：补肺益气、养阴润燥。适用于干咳乏力、口干咽燥的人群。

用料：冬瓜300g，水发海米50g，鲜汤200ml，葱花、生姜丝、精盐、味精、麻油各适量

制法：

1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块状；

2、炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜片、海米、精盐，煮约10分钟；

3、加入葱花、姜丝、味精，撇去浮沫，最后淋上麻油即成。

功效：清热解毒、消肿排脓、化腐生肌。适用于面色无华、形体消瘦、痰多者。

北杏猪肺汤

原料：猪肺250g，北杏10g，姜汁，食盐适量

制作：

1、猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤；

2、汤将好时倒入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。

功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

茶树菇排骨汤

原料：猪大排：400g、冬瓜500g、茶树菇100g、玉米250g

制作：

1、将排骨、一根玉米、冬瓜、茶树菇全部洗干净；

2、茶树菇要泡水10分钟，排骨洗好后要放进滚水焯下.为了把排骨上的血水清掉；

3、排骨焯水后，倒出里面的水，排骨装盘备用，玉米和冬瓜洗好切块；

4、锅里装水，然后全部石材都放进去，开大火滚之后转小火煲两个小时，最后关火就可以美味上桌了。

功效：茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。

养生小贴士

俗话说：“入夏无病三分虚”，立秋一过，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，所以人很容易倦怠、乏力、讷呆等，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补是非常有必要的。立秋进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力。

最后，小淘祝大家身体健康，天天开心。

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