6道快手凉拌菜,每道菜成本不超5元,学会能吃一夏天

文 / 白菜的养生食谱
2019-07-31 16:04
"6道快手凉拌菜,每道菜成本不超5元,学会能吃一夏天


01凉拌木耳

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木耳20朵左右,盐1克,生抽2勺,白糖1勺,米醋1勺,洋葱半个,香菜少许,白芝麻少许

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1、木耳泡发,洗净去去掉根部,大片的用手撕小。(具体尺寸根据个人喜好)

2、锅中放水,水开后,放入木耳焯两三分钟。

3、洋葱切成丝。和木耳放在一起,加入盐1克,生抽2勺,白糖1勺,米醋1勺,少许香菜和白芝麻拌匀。

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02皮蛋豆腐

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内酯豆腐1块,松花蛋2个,生抽3勺,盐1克,红辣椒2个,香油适量,姜末适量

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1、内酯豆腐切块,松花蛋切块,放到一起。

2、红辣椒切小段,和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

3、倒入3勺生抽,1克盐,适量香油。吃时拌匀。

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03凉拌花生芹菜

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花生米300克,芹菜2棵,盐4克,八角2粒,水适量,香油少许

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1、花生米提前泡发。

2、锅中放入水,4克盐,2粒八角和泡好的花生米,中火煮开后,再煮20分钟左右,直至花生米变得稍软。

3、煮完后的花生米最好再浸泡一个小时以上更入味。

4、芹菜焯水后捞出切丁。加入1克盐拌匀。

5、将花生米和芹菜丁倒在一起,加入适量香油拌匀即可。还可以根据个人口味适当添加些糖和醋。

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04凉拌菠菜


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菠菜500克,花生豆2把,盐3克,生抽2勺,醋1勺,蒜末适量,香油少许,食用油适量

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1、菠菜去除根,洗净。

2、锅中放水,水开后放入菠菜焯至变色后捞出。以去除草酸。

3、锅中放适量食用油,凉油放入花生豆,中小火,用筷子不断扒拉,花生豆变色皮裂开,盛出,撒上1克盐拌匀。

4、将焯好的菠菜切成小段,加入盐2克,生抽2勺,醋1勺,蒜末,香油少许,拌匀。加点蒜末和醋很好吃哦。

5、 倒入炸好的花生米拌匀即可。

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05凉拌豇豆

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豇豆300克,经辣椒2个,生抽2勺,盐1克,香油少许

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1、豇豆洗净。切成小丁。

2、 红辣椒切成丁。

3.、辣椒丁放入豇豆丁中,加入盐,生抽和香油。

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06凉拌莲藕

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莲藕1节,香芹3根,水发木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,盐2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒适量,小米辣2个,蒜末适量

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1、木耳泡发,莲藕去皮切片,香芹去叶洗净,准备好蒜末。

2、锅中放水,然后放入木耳,莲藕煮2分钟,关火后放入香芹,香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

3、锅中放入适量食用油,凉锅凉油放入花生米,开小火,炸至变色关火,倒出,撒1克盐拌匀。

4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,盐,米醋和糖拌匀。

5、锅中放入少许油,油热后放入花椒炸出香味,再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

7、最后倒入炸好的花生米拌匀。

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