爆炒双菇 非常营养的素食!
双菇扒荠菜
材料：草菇、口蘑、嫩荠菜各200克
调料：植物油、盐、蚝油、白砂糖、水淀粉各适量。做法：①荠菜洗净，切去下半段；草菇、口蘑分别洗净，用盐水焯过，捞出。②炒锅放植物油烧热，放入荠菜翻炒，撒盐，炒匀，熟后盛出，装盘。③原锅洗净，放入植物油烧热，放入草菇、口蘑、蚝油、白砂糖，翻炒至入味，用水淀粉勾芡，盛出放在盘中荠菜上即可。
注意荠菜与富含蛋白质和矿物质的菌类同食，具有利肝明目的功效，
别名：包脚菇、兰花菇
简介：具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇的功效与作用
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
荠菜为十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初，上海郊区开始 至今已有九十多年的栽培历史。其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
荠菜的功效与作用
1.预防癌症 2.促进胃肠蠕动
3.缓解夜盲症
材料：草菇、口蘑、嫩荠菜各200克
调料：植物油、盐、蚝油、白砂糖、水淀粉各适量。做法：①荠菜洗净，切去下半段；草菇、口蘑分别洗净，用盐水焯过，捞出。②炒锅放植物油烧热，放入荠菜翻炒，撒盐，炒匀，熟后盛出，装盘。③原锅洗净，放入植物油烧热，放入草菇、口蘑、蚝油、白砂糖，翻炒至入味，用水淀粉勾芡，盛出放在盘中荠菜上即可。
注意荠菜与富含蛋白质和矿物质的菌类同食，具有利肝明目的功效，
别名：包脚菇、兰花菇
简介：具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇的功效与作用
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
荠菜为十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初，上海郊区开始 至今已有九十多年的栽培历史。其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
荠菜的功效与作用
1.预防癌症 2.促进胃肠蠕动
3.缓解夜盲症
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