红烧狮子头，肉质鲜美营养丰富

今天小编就教教大家在家里怎么做狮子头。做法简单，快来试试吧。

首先要准备好食材：需要一百五十克左右的五花肉，十克左右的马蹄，五棵青菜心和一些生姜，还需要准备一些冬菇。再准备一些调味料，需要十二克左右的盐，十克左右的味精，五克左右的白糖和五百克克左右的花生油。还需要一百五十克左右的鸡汤，三十克左右的生粉，再准备一些麻油和老抽。

首先将准备好的五花肉清洗干净，并剁成肉泥。然后向五花肉中加入马蹄，冬菇，继续切碎。

再向其中加入生粉，盐和味精，继续切碎，直至肉末呈现胶状。然后捏一块儿肉，拿起，将它团成丸子。取一口锅，在锅中加入一些油，将油烧热，然后沿着锅沿慢慢的放入捏好的丸子。用热油炸一下，直至肉丸表面呈现金黄色捞出，将它放在一边待用。

然后另取一只锅，在锅中放入一些油，在锅中加入鸡汤，放入炸好的丸子，再放入一些姜片。然后再在锅中放入老抽，味精，白糖，盐等调味品，熬制一会儿，然后用小火收汁。最后再用湿淀粉勾芡，然后将准备好的青菜叶在热水中稍微煮一下，然后放在盘底，最后将炒好的丸子放在青菜叶儿上。这样美味的红烧狮子头就做好了。

红烧狮子头中含有猪肉，能够提供人体所需要的营养物质。同时它也含有大量的脂肪，不利于肥胖症以及减肥的人食用。同时也不适宜多吃。不过它可以作为一道美食让大家尝一尝。