小暑饮食不宜过饱，清淡祛暑湿为重，几个食谱请收下

小暑正值炎夏。此时饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱就可以了，但要注意全面均衡，营养搭配，不可挑食偏食。

夏季推荐多食用低糖、低盐、高碳水、高蛋白的食物，如淡水鱼、鸡肉、鸭肉等，尽量少食红肉以及辛辣、油炸之品。适宜此时食用的蔬菜有冬瓜、白萝卜、番茄，有助于通湿化淤、改善肠胃功能；以及决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶等茶饮，有消暑祛湿的功效。

若受天气影响而食欲不振，则可以吃得稍微清淡些，不妨尝试几款粥品。比如用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑粥羹，或甜或咸，非常适合此节气食用。多吃水果也有益于防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担。

下面为大家介绍几个适合小暑时节的食谱，有兴趣的话，不妨尝试一下。

西瓜番茄汁

西瓜半个，番茄3个。做法：将西瓜去皮、去籽；番茄以沸水冲烫后，剥皮去籽。二者一同绞汁，即可饮用。具有清热、生津、止渴的功效。对于夏季感冒、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者尤为适宜。

红豆黑米粥

红豆100克，黑米200克，白糖适量。做法：将红豆、黑米洗净，分别用清水浸泡12小时以上。把红豆、黑米一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再转小火炖煮至红豆开花，加入白糖即可。具有温脾胃、降血脂、助消化的功效。

素炒豆皮

豆皮2张，葱、食盐、味精适量。做法：将豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热后将葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加入食盐，炒数分钟后，加入味精，淋上香油搅匀，即可出锅。具有补虚止汗的功效，适合多汗、自汗、盗汗者食用。

地黄乌鸡

雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。做法：将乌鸡处理干净备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内。将整鸡隔水用文火蒸熟即成。具有填精添髓、补脏益智的功效，适宜用脑过度、记忆力减退、神疲气短者食用。

蚕豆炖牛肉

蚕豆120克，牛肉250克，食盐、味精、香油适量。做法：将牛肉切小块，焯水后捞出沥干。砂锅内放入适量清水，待水温时将牛肉入锅，炖至六成熟。将蚕豆入锅，开锅后改文火，加入盐，煨炖至肉、豆熟透，加入味精、香油，即可出锅。具有健脾利湿，补虚强体的功效。

鱼头补脑汤

鱼头（鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等）1个，天麻15克，香菇35克，虾仁50克，鸡丁50克，猪油、葱、姜、盐、味精等适量。做法：将鱼头放入烧热的油锅内煎烧片刻，加香菇、虾仁、鸡丁略炒后，加入天麻片和清水，以及猪油、葱、姜、盐、味精等调料，烧沸后约煮20分钟即成。具有健脑醒神、宁心安神的功效。

（据爆炸营养课堂、豆果网）

【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容，恭请您在此订阅，或移步关注大众卫生报微信公众号“dzws001”，获取更多实用健康卫生资讯】