都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!

文 / 可可的美食生活
2017-07-07 07:00

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!

最近听了一堂关于夏季养生的课,说夏天是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛,此时是新陈代谢最快的时期。夏天的特点是燥热,人容易感到困倦烦躁和闷热不安,因此首先要使自己的思想平静下来,神清气静,做到神清气和。清燥解热是夏季养生的关键,夏季养生的食谱则以清淡为要点。夏天气温高,人们出汗多,胃口差,“清淡”意味着吃东西更要讲究卫生,不吃过多的油腻食物,多吃蔬菜和水果多饮水,但也不能天天要注意变换花样,让家人开胃,于是我做了这么一盘凉拌什锦菜,用上了香菇、胡萝卜、鸡蛋和香菜,不仅颜色丰富,营养也多样,加了鸡蛋丝让口感调和得非常好,家人都夸这菜有创意!

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!

主料:新鲜香菇5朵,胡萝卜半根,香菜3根,鸡蛋2枚

辅料:盐少许、生抽10毫升、醋10毫升,糖5克,香油2毫升,料酒5毫升,生粉2克,油5毫升。

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!食材

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鲜香菇洗净去蒂,切薄片,入开水锅焯熟,大约煮2、3分钟就可以了。

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!鸡蛋打散加料酒去腥,加一点点生粉增加韧性(如果摊蛋皮的技术足够好,不加也可以),打成蛋液。不粘锅里加少许油,摊成蛋皮

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!在锅里固定一下,微火。

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!稍冷却后,切成蛋丝。

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!胡萝卜切细丝在不粘锅里加少许油稍微翻炒至软。

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!香菜洗净切差不多长短。

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所有原料放在一个大碗里加生抽、糖、醋、香油、盐调味。

都知道夏天要多吃蔬菜,跟着我这么做,家人夸这菜有创意!小贴士:非常简单又营养丰富的一道凉拌菜,味道非常好。

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