儿童夏季健脾开胃食谱推荐
很多孩子们已经开始出现“苦夏”症状开始挑食不吃饭，只想吃冰淇淋。可不好好吃饭营养就会跟不上，要怎样才能打开孩子们的胃口呢？相信很多爸爸妈妈们都在为此苦恼，在此由我给大家推荐几款儿童健脾开胃食谱，希望能帮妈妈们过一个舒心的夏天。
夏季儿童健脾开胃食谱
1.）蔬菜沙拉
食谱原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量
制作方法：
1、熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁；
2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成；
推荐理由：
一盆沙拉可以吃到各种蔬菜，补充维生素C，碳水化合物，番茄红素等。
2）五彩土豆泥
食谱原料：土豆600克，玉米1/3勺，青豆1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许
制作方法：
1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。
4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。
推荐理由：
土豆营养丰富，而且也是比较受宝宝欢迎的食物之一。土豆里的大量蛋白质还能有助于儿童智力和体力发展。
3）酸甜鸡蛋羹：
食谱原料：鸡蛋3个，小葱、盐
制作方法：
1、将3个鸡蛋打碎，加入一小勺盐，用筷子打散搅拌；
2、加入普通饭碗大小2碗水，再次用力搅拌；
3、盖上保鲜膜，进蒸锅大火蒸15分钟，期间将小葱切碎备用；
4、蒸熟后去除保鲜膜，撒上小葱。
推荐理由：鸡蛋羹鲜嫩爽滑，不需要用力咀嚼，而且蛋白质丰富，营养成分破坏相对较少。很适合孩子们每天食用。
4）清蒸鱼片
食谱原料：白鲢鱼200g，干豆豉适量，蒸鱼豆豉2勺，盐一勺，花生油适量，葱姜少许，料酒两勺，大葱少许，甜椒适量
制作方法：
1、鱼切片，用少许料酒、胡椒粉腌制10分钟；葱姜切丝，大蒜切片；
2、以上材料摆盘，加蒸鱼豆豉油后上锅蒸7分钟；
3、另起锅加入两汤匙油烧热；
4、鱼片上再摆些葱姜丝和甜椒块，把热油浇在鱼片上。
推荐理由：
豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味，很开胃，也很营养。
5）绿豆蒸虾仁
食谱原料：日本豆腐4个，基围虾半斤，黄瓜1根，淀粉1勺，耗油1勺，盐少许，糖少许，水80ml
制作方法：
1、基围虾去壳、去虾线备用；
2、取出玉子豆腐，切成1厘米小段，放在盘子里。
3、虾仁放在豆腐上，上汽锅蒸8分钟；
4、黄瓜切成约1毫米的半圆形小片摆盘；
5、蒸好的玉子虾仁放入盘中；
6、水淀粉加蚝油、盐、糖搅拌烧开到汁色透明；
7、浇汁并放上小黄瓜丁做装饰。
推荐理由：
好看还健康，清淡有味道却不油腻。日本豆腐的口感也很好，和虾仁搭配鲜香美味。
6）绿豆南瓜粥
食谱原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
制作方法：
1、绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制5分钟后，用清水冲洗干净；
2、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用；
3、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
推荐理由：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
7）鸡肉青菜小米粥
食谱原料：小米1把，青菜1把，鸡肉一小块，水适量
制作方法：
1、青菜用盐水泡5分钟，洗净并切成碎末；
2、鸡肉也剁成肉沫；
3、锅里放适量水，少滴两滴油，加入一把洗净的小米，小火煮几分钟就开锅了；
4、倒入鸡肉，待鸡肉煮熟后倒入碎青菜，煮1分钟后加盐起锅。
推荐理由：
夏天不想吃干饭就喝粥吧。鸡肉加青菜，有味而不油腻，胃口再不好也会想喝上两碗。
8）番茄银耳小米羹
材料：
番茄1个，银耳1/4朵，小米50g，冰糖、湿生粉适量
具体做法：
小米用冷水浸泡1小时；
银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮；
待小米煮稠后加入冰糖，湿生粉勾芡。
推荐理由：
番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
8）粟米西兰花
所需材料：
蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克，盐、葱姜汁、葵花子油适量。
具体做法：
原料洗净，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。
西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。
炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。
往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。
推荐理由：
西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。这道菜的特点是保肝强体，促进消化。