美国《营养》杂志研究：人类有最佳水果摄入量，吃够这些才健康！

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2019年刊登在《营养》（Nutrition）杂志上的研究称，全球每年约300万人因果蔬摄入不足而患心血管疾病导致死亡。

研究人员对权威数据研究后发现（数据调查对象覆盖82%的全球人口），人类最佳水果摄入量为每天300克，约2个苹果；最佳蔬菜摄入量（包括豆类）为每天400克，约3杯胡萝卜汁。

每年约52万人因水果摄入量不达标而得冠心病，约1200万因此死于中风；同样，每年约80万人因蔬菜摄入量不达标而患冠心病，约21万人因此死于中风。

研究人员还表示，这些类型的死亡多发于男性及年纪较轻的成年人群。

这一研究成果极具警示意义。

4月3日，医学杂志《柳叶刀》曾刊文指出，中国因膳食结构问题造成心血管疾病死亡率和癌症死亡率，均位列全球第一。其中一个高危死因就是水果摄入量太少。据研究，因水果和蔬菜的摄入量不足，造成中国居民期望寿命减少1.73岁。

专家称，“我们的研究表明，全球人口都需要增加水果和蔬菜消费量。”