菏泽人的夏季食谱，告别油腻，清爽过夏天

菏泽的盛夏已经到来，在这种天气炎热的日子，自然界阳气生发，我们应顺时而养，护好体内的阳气，应少食动物肉、内脏等食物，多食瓜果蔬菜和五谷。

尚尧酒店为大家带来一些清爽的夏日食谱，不仅健康，还很美味！一起来看一下吧！

乌米饭

食材：

糯米、乌树叶、豌豆、春笋；食盐、植物油

做法：

1、乌树叶去掉枝条和老叶，清洗干净后放入搅拌机中，加清水搅碎；

2、将搅碎后的乌树叶倒入一个小盆中，放置30分钟，期间不时用手揉搓几次，而后用筛子滤出乌树叶的汁水。

3、把糯米淘洗干净后，泡入乌树叶汁水中，放入冰箱冷藏过夜；

4、第二天将浸泡好的糯米蒸熟；

5、将豌豆洗净、春笋洗净切丁备用；

6、起油锅，倒入豌豆和春笋翻炒，加入适量食盐翻炒均匀；

7、最后倒入蒸好的乌米饭，翻炒均匀即可。

粉色花儿饭团

食材：

米饭、苋菜；花椒、食盐、生抽、植物油

做法：

1、将苋菜洗净控干水备用；

2、起油锅，放入花椒炒香，后放入苋菜，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀；

3、倒入米饭，翻炒均匀，米饭呈粉色，即可出锅。

冰糖绿豆苋菜粥

食材：

粳米、苋菜、绿豆；冰糖

做法：

1、将粳米、绿豆淘洗干净，绿豆浸泡3小时以上，粳米浸泡半小时；

2、苋菜洗净，切段备用；

3、锅中放入适量清水，放入泡好的绿豆和粳米，启动煮粥程序；

4、待米熟豆烂，放入苋菜和冰糖，再煮上10分钟即可。

苋菜豆腐汤

食材：

苋菜、豆腐；生姜、食盐、生抽、植物油

做法：

1、豆腐、生姜切片备用，苋菜洗净备用；

2、起油锅，放入生姜炒香，倒入适量清水煮沸，放入豆腐片煮5分钟；

3、放入苋菜煮熟，最后放入适量食盐和生抽调味。

木耳拍黄瓜

食材：

黄瓜、木耳、香菜；食盐、醋、香油

做法：

1、木耳用冷水泡发，摘洗干净，撕成小朵，在开水滚煮一分钟，捞起冲凉；

2、黄瓜洗净切段，用刀背拍散，香菜洗净切段备用；

3、将黄瓜、木耳、香菜拌在一起，放入适量盐、醋和香油，拌匀即可。

按照食谱来，你就可以获得清新健康的夏季美味，简单易学，是属于咱们菏泽人的独特味道。

如果不想在家里开火，你也可以选择到尚尧酒店来。夏季菜品持续上新，大厨独家食谱，给你不一样的美味体验。

还有火锅、室内烧烤、美食街等你来品尝，多样美食，总有你喜欢的！

来尚尧，吃好喝好，健康快乐度过夏天！